來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-10 00:52:27 熱度：11
紅燒鱸魚
准備食材：鱸魚、姜蒜、蔥花
做法步驟：
1、鱸魚去鱗、去內髒，洗淨，放入適量鹽和料酒，醃制片刻，然後撒上適量澱粉。
2、熱鍋熱油，放入鱸魚煎至兩面金黃，盛出備用。
3、另起鍋熱油，放入姜蒜和花椒炒香，倒入豆瓣醬炒出紅油，加入鱸魚，倒入適量水沒過魚身。
4、接着加入生抽、老抽、糖、幹辣椒和料酒，大火燒开後轉小火，燜煮20分鐘。
5、最後加入適量的鹽，湯汁濃稠後，撒上蔥花，即可出鍋裝盤。
手撕包菜
准備食材：包菜、五花肉、幹辣椒、姜蒜
做法步驟：
1、將包菜葉子分離後洗淨，然後撕成小塊。
2、五花肉切成薄片，姜蒜切末，幹辣椒剪成小段備用。
3、熱鍋加入適量食用油，將五花肉煎至微黃色，放入姜蒜和幹辣椒炒香。
4、加入包菜大火翻炒2分鐘，最後倒入料酒炒勻，再加入少許生抽和適量鹽調味，繼續翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
蝦仁炒西蘭花
准備食材：蝦、西蘭花
做法步驟：
1、將蝦去殼去蝦线，洗淨後用鹽、料酒和澱粉拌勻醃制10分鐘。
2、西蘭花切小朵，鍋中燒水，放入少許鹽，水燒开後放入西蘭花，焯水2分鐘，撈出控幹水分。
3、熱鍋加入適量的食用油，放入蒜姜炒香，加入蝦仁翻炒至變色。
4、加入焯過水的西蘭花，翻炒均勻，加入適量的鹽和雞精調味，即可出鍋裝盤。
涼拌花生米菠菜
准備食材：菠菜、花生米
做法步驟：
1、將菠菜洗淨，切成段，鍋中燒水，水燒开後放入少許鹽和食用油，再放入菠菜，焯燙至變色，撈出瀝幹。
2、花生米洗淨，起鍋熱油，放入花生米炸至表面變棕黃色，撈出瀝幹，撒上適量的鹽，攪拌均勻。
3、將花生米倒入到菠菜上面，加入蒜末、蠔油、雞精、熟芝麻和香油，攪拌均勻，即可开喫。
孜然羊肉
准備食材：羊肉、孜然粉、芝麻、香菜
做法步驟：
1、將羊肉洗淨後切片，放入料酒、生抽、胡椒粉、孜然粉，攪拌均勻，醃制15分鐘。
2、起鍋熱油，放入蔥姜炒出香味，加入醃制好的羊肉，翻炒至變色。
3、加入生抽、白糖、料酒、孜然粉、辣椒粉、白芝麻、適量鹽、芝麻，繼續翻炒均勻。
4、最後撒上香菜，即可出鍋裝盤开喫。
香菇油菜
准備食材：香菇、油菜、姜蒜
做法步驟：
1、香菇切片，油菜洗淨後切段，姜蒜切末備用。
2、熱鍋加入適量的食用油，放入姜蒜炒出香味。
3、加入香菇片翻炒至變軟，再加入油菜翻炒至變色。
4、轉小火加入蠔油、糖和適量鹽，翻炒均勻，即可出鍋。
山藥炒木耳
准備食材：山藥、木耳、青紅椒
做法步驟：
1、將山藥洗淨去皮，切成片，木耳提前泡發至軟化，洗淨切成塊。
2、鍋中燒开水，水燒开後，分別放入山藥焯水15秒，木耳焯水30分秒，撈出控幹水分。
3、熱鍋加入適量的食用油，放入蔥姜蒜炒出香味，加入青紅椒、山藥和木耳，翻炒片刻。
4、轉小火加入適量的鹽、糖和蠔油，翻炒均勻，倒入水澱粉勾芡，翻炒幾下即可出鍋。
韭菜炒鴨血
准備食材：鴨血、韭菜、大蒜、生姜、幹辣椒
做法步驟：
1、鴨血切成小塊，放入沸水中焯水，撈出瀝幹備用。
2、韭菜洗淨後切成段，大蒜切成蒜末，生姜切成絲，幹辣椒切小段備用。
3、鍋中熱油，放入蒜末、姜絲和幹辣椒炒香，加入韭菜翻炒片刻。
4、接着加入焯好水的鴨血，再加入料酒、生抽和適量的鹽，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
標題：多喫八樣，營養又美味，爲入冬打好基礎
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