來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-08 16:54:47 熱度：16
中國酒文化源遠流長，老話有“無酒不成席”，自古以來我們就是飲酒大國。商務應酬、親朋聚會等等場合，“喝酒”成了很多人必須經歷的一關。
觥籌交錯、推杯換盞中，在酒精的作用下，酒桌上的氣氛也逐步推向了高潮，好不熱鬧…
但你知道在這個過程之中，酒精在你體內是如何吸收、代謝的嗎？在場合中如何才能更好應對喝酒嗎？
制酒度數越高在體內吸收越快
胃部首當其衝
酒，特別是烈性酒，一般經過口腔、食管、胃、腸粘膜等吸收到體內的各種組織器官中，並於5min即可出現於血液中，待到30—60min時，血液中的酒精濃度就可達到最高點。空腹飲酒比飽腹時的吸收率要高得多。其中胃可吸收10-20%的酒，小腸吸收75-80%。一次飲用的酒60%於一小時內吸收，兩小時可全部吸收。
酒的種類不同，吸收速度不同
例如白酒是發酵酒，酒精以外的成分（糖蛋白、有機酸等）可抑制胃的運動和血流，使酒的吸收延遲；啤酒是發泡酒含有CO₂氣體，刺激胃運動，促進向小腸的移行，吸收速度加快。
酒酒精在體內代謝速度緩慢
90%經肝髒代謝
酒精在人體內氧化和排泄速度緩慢，所以被吸收後積聚在血液和各組織中(腦組織中的酒精濃度是血液酒精濃度的10倍)。90%的酒精主要在肝髒中代謝，只有極少量（約2%～10%）酒精沒有氧化分解直接經腎從尿中排出或經肺從呼吸道呼出或經皮膚汗腺隨蒸發排除。因此一個人呼出氣體的酒精濃度遠遠低於體內實際酒精的濃度。
酒精代謝過程中，還會伴隨發生NADH與NAD的比例改變（NAD是一個輔助因子和氫接受體）、半乳糖耐量減低，甘油三酯合成增加，脂質過氧化增加等復雜變化，所以臨牀上曾有飲酒後的低血糖症及痛風病發作情況，而往往長期飲酒過量者甘油三酯水平高
但如果攝入的酒精超過了肝髒的代謝能力，即使酒量再大、酒精濃度在體內也會急劇升高，還是會醉！
標題：人體是如何吸收和代謝酒精的？
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