發面不用酵母？只要加這一樣“東西”，包子饅頭軟嫩香醇

來源：編輯：匿名發表時間：2023-12-08 08:54:13 熱度：18

導讀： 但是現在人們的生活節奏越來越快，很多人平時都是來不及好好喫頓早飯就要趕着去上班，這樣是非常不好的，快節奏的生活過得越久，就越想念以前在家啃個饅頭或者咬個包子去上學的情景，這樣想着就覺得面食才是我們餐...

但是現在人們的生活節奏越來越快，很多人平時都是來不及好好喫頓早飯就要趕着去上班，這樣是非常不好的，快節奏的生活過得越久，就越想念以前在家啃個饅頭或者咬個包子去上學的情景，這樣想着就覺得面食才是我們餐桌上最珍貴的，因爲從面食中，我們看到了一種不緊不慢悠闲自得的生活，那正是我們所向往的。

但是其實現在那種生活已經漸漸遠去了，很多人自己在家做的包子饅頭味道遠不如外面賣的好喫，這就是問題所在，自己做的不好喫，又怎么會想要天天做着喫呢？那么爲什么做得不好喫呢？

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一般我們做包子饅頭的時候用到的最基本的東西就是面粉了，尤其是饅頭和包子，面粉的選擇尤爲重要，所以大家挑選的時候要挑合適的，一般低筋面粉或者中筋面粉都可以用來做饅頭和包子，高筋面粉比較適合做面條。和好面之後，都是先加一點酵母，然後靜置讓它發酵，發酵好的饅頭就比較松軟了。這一步是不能給省略的，但是這一步確實是很麻煩的，因爲很多人控制不好加酵母的量，就會導致發酵的面團也是時好時壞。今天就想跟大家說，其實不一定非要用酵母的，我們可以把酵母換成白酒，這樣做出來的饅頭同樣會軟嫩香醇，加白酒的方法就是把面團中間留一條縫，往裏面倒點白酒就行了。這樣發酵出來效果也是很好的。