來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-08 00:54:43 熱度：31
一、小雞燉蘑菇
食材:雞肉、香菇
做法:
1、先把雞塊放入鍋中，加入適量料酒和蔥姜，焯水2分鐘後撈出清洗幹淨。接着加入生抽和老抽進行醃制10分鐘，雞肉更加入味
2、鍋中的油熱後，把醃制好的雞塊放入翻炒至表面微黃。再加入蒜、姜、幹辣椒、花椒、八角、香葉等香料炒香，這樣的調味料可以讓小雞燉蘑菇更加美味
3、加入清水，水量要沒過食材然後加入一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽。用中火煮30分鐘，最後再加入香菇，煮10分鐘。最後撒上一些鹽、胡椒粉和少許糖，再調味收汁，撒上蔥花即可
二、豆角燉排骨
食材:豆角、排骨
做法:
1、排骨洗淨涼水下鍋，加姜片、料酒焯水後撈出備用，四季豆去兩頭撇兩段洗淨備用
2、油燒熱加入排骨，煸炒至微黃加姜、蒜、幹辣椒、花椒、豆角、香葉、桂皮、草果、小茴香、豆瓣醬，炒香炒出紅油後加水、生抽、老抽
3、水开後轉中火燜煮40分鐘，然後加豆角、鹽拌勻繼續燜煮15分鐘，最後出鍋前加雞精調味即可
三、白菜燉豆腐
食材: 大白菜、豆腐
做法:
1、豆腐切厚點的片，白萊切段，小米椒切段，大蒜切末，小蔥切成點蔥段和蔥花。
2、碗裏加兩勺生抽，少許蠔油，半勺老抽，少許白糖，少許鹽，少許雞精，半碗水澱粉攪拌均勻備用。
3、鍋中倒入適量油,油熱下入豆腐煎制兩面金黃盛出備用。
4、鍋中適量油，油熱下入蔥蒜和小米椒炒香，下入大白萊炒軟，再下入煎制好的豆腐，倒入提前調好的料汁，燜煮5分鐘，出鍋前撒入蔥段翻炒均勻即可。
標題：入冬必喫的三道燉菜，喫完身上都暖乎乎的，快來試試吧
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