來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-03 08:50:22 熱度：59
上了年紀要“養骨”，別只喝牛奶，多喫4樣，腿腳有勁，不抽筋
進入冬季後，天氣轉冷，中老年人容易腿腳不利索，經常抽筋，四肢無力，要注意補鈣。俗話說“人老腿先衰”，上了年紀要學會“養骨”，多喫些鈣含量高的食物，腿腳才有勁。說到補鈣，很多人只知道喝牛奶，牛奶含鈣高，但每天建議喝300~500毫升，不能喝太多。
補鈣可以多喫些“高鈣食物”，今天給大家分享幾種，營養豐富，好喫不貴，人人都喫得起，適合冬季喫。
一、芥菜（230毫克）——臘肉炒芥菜
准備臘肉、芥菜、蒜瓣、食鹽、食用油、雞精。
1、臘肉洗幹淨，放進鍋裏加水煮20分鐘，能用筷子扎穿後即可撈出，晾涼後切成薄片。也可以不煮直接切，那樣口感會比較硬，個人比較喜歡喫軟一點的。
2、芥菜摘洗幹淨，切成小段，蒜瓣去皮切片。起鍋加油燒熱，放入蒜片爆香，倒入臘肉片小火煸炒，炒至變透明後倒入芥菜，大火翻炒一會兒，斷生後加入適量食鹽、雞精調味，翻炒均勻即可出鍋。
二、花生（284毫克）——芹菜拌花生米
准備花生、芹菜、胡蘿卜、蒜瓣、八角、生抽、米醋、辣椒面（粗、細）、香油、食鹽、熟芝麻、食用油、花椒面。
1、准備一碗花生米，用清水洗幹淨，浸泡2個小時，倒入砂鍋裏，加入適量食鹽，放入2個八角、一把花椒、一塊桂皮、2片香葉，大火煮开後小火煮20分鐘，關火後浸泡1小時入味。
2、芹菜摘洗幹淨，切成小丁，胡蘿卜洗幹淨切丁。鍋裏加入清水燒开，放入適量食鹽、食用油，倒入芹菜、胡蘿卜煮2分鐘，撈出過一下涼水，瀝幹水分備用。
3、蒜瓣去皮切末，放入碗中加入粗、細辣椒面各一勺、，放入一勺花椒面、一勺熟白芝麻，鍋裏倒入適量油燒熱，澆在上面熗出香味，加入食鹽、生抽、米醋、香油攪拌均勻。把花生米撈出瀝幹水分，和胡蘿卜、芹菜放在一起，澆上料汁翻拌均勻即可。
三、黑芝麻（780毫克）——黑芝麻饅頭
准備面粉、溫水、白糖、黑芝麻粉、酵母粉、豬油、泡打粉。
1、黑芝麻洗幹淨，瀝幹水分後放進炒鍋裏，开小火炒成金黃色，盛出後倒入料理機裏，研磨成黑芝麻粉，也可以直接买現成的。把黑芝麻粉倒入面粉中，加一勺泡打粉，用筷子攪拌均勻。
2、溫水裏加入酵母粉、白糖，攪拌均勻後靜置10分鐘，等到起泡後倒入面粉中，攪拌成面絮，加入一勺豬油，揉成光滑的面團，搓成搓條，切成小塊。
3、把小面劑子用手揉圓，搓成饅頭胚，放進蒸鍋裏，蓋上蓋子發酵半小時。等到發酵至2倍大小時，开大火蒸，水燒开後蒸15分鐘，關火後燜5分鐘即可。
四、豆幹——辣椒炒豆腐幹
准備豆腐幹、青椒、紅椒、蒜瓣、生姜、幹辣椒、生抽、食鹽、食用油。
1、青辣椒去籽，洗幹淨後切成細絲。香幹洗幹淨切絲，幹辣椒切段，蒜瓣切末，生姜切絲。起鍋加油燒熱，放入姜蒜、幹辣椒爆香，倒入香幹炒一會兒，炒至顏色焦黃。
2、倒入青紅椒炒一會兒，炒至斷生後加入適量食鹽、生抽調味，淋入適量清水，翻炒均勻即可出鍋。
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標題：上了年紀要“養骨”，別只喝牛奶，多喫4樣，腿腳有勁，不抽筋
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