來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-30 08:52:27 熱度：21
豆腐什么時候都是老百姓餐桌上的當家菜，價格低廉，卻能百變出多種味道。
在蔬菜價格“蒸蒸日上”的時候，豆腐也總是保持它的穩定姿態。
豆腐的做法真的是樣式太多，最著名的麻婆豆腐全國人民都愛，豆腐是快手菜，今天我不說大家常見的“麻辣豆腐”還是最簡單的“小蔥拌豆腐”，下面我這幾種豆腐的做法您試試啊，簡單又好喫。
一、油菜燉豆腐
小油菜，大豆腐，廉價又常見的食材，營養價值卻異常豐富，兩者搭配清爽可口。
材料：豆腐1塊，油菜250克，鹽1小勺，蠔油1湯勺，胡椒粉1小勺
做法：
1、大豆腐，選用滷水豆腐，小油菜每片分开清洗幹淨
2、煮鍋燒开水，水开後，放入油菜焯燙半分鐘，撈出；大豆腐切成大塊，塊的大小可以自己掌握，不要太薄，免得煎時易碎
3、炒鍋放油，涼油的時候就可以放入豆腐塊大火煎，把豆腐煎至兩面金黃狀態，加水，水高出豆腐表面，同時放入鹽，胡椒粉，蠔油，煮开
4、放入小油菜一起煮3分鐘，放入雞汁火雞精、蔥花炒勻出鍋，盤的時候用點心哦，漂亮一點總是增加食欲食欲的。
值得注意的是：煎豆腐最好用不沾鍋，味道可以自己掌握，用自己喜歡的口味調汁。
二、鵪鶉蛋燴豆腐
鵪鶉蛋的營養豐富。鵪鶉蛋裏面含有豐富的鐵元素，豆腐，老百姓們的家常菜，物美價廉的好東西。把兩者巧妙搭配，用蠔油，番茄沙司味出美味。
材料：鵪鶉蛋150克，豆腐1塊，鹽1小勺，蠔油1大勺，番茄沙司1大勺，油適量，香蔥2根
做法：
1、大豆腐切成麻將塊樣子，兩面都撒點鹽，鹽度按照自己的感覺正好就可以；鵪鶉煮熟去皮備用；小蔥切好
2、平底鍋放油，小火慢煎，把豆腐兩面煎金黃，倒入煮好的鵪鶉蛋。
3、加半碗水，放入番茄沙司和蠔油，大火煮一下。
4、看到湯汁馬上燒幹，放入小蔥，在燒幹出鍋。
注意：煎大豆腐的時候要小心，煎完整一點才好哦。
三、醬香大豆腐
用你喜歡的任何醬類，做法簡單，食材常見，沒有肉也能喫到爽。
材料：豆腐1塊，老幹媽1湯勺，蒜蓉辣醬半湯勺，香蔥1棵，水澱粉2湯勺
做法：
1、大豆腐改刀成1釐米厚的塊狀；炒鍋燒熱，放油，放入大豆腐煎至兩面金黃。
2、加水，水和豆腐一平，用小火；放入老幹媽和蒜蓉醬
3、香蔥切碎，看湯汁剩一半的時候放入蔥花
4、最後用水澱粉勾芡即可出鍋
四、香菇豆腐
用香菇特有的香氣烙和豆腐相結合，很鮮嫩。
材料：豆腐2塊，火腿200克，香菇3朵，大蔥1根，鹽1小勺，蒸魚豉油1湯勺，水澱粉適量，植物油適量
做法：
1、材香菇、火腿、大蔥都切不到1釐米見方的粒狀。
2、炒鍋熱油，放入香菇和火腿翻炒；炒到火腿微焦。
3、加一碗水燒开，放入蒸魚豉油和鹽。
4、把大豆腐切成小塊放入，豆腐塊比火腿，香菇粒微微大一點，开鍋後小火煮5分鐘。
5、湯汁要收幹時淋入水澱粉勾芡，再放入蔥花炒勻即可。
提醒：大豆腐可以提前用鹽水煮一下，這樣切塊的時候不會碎，可以根據自己的口味調味，放點辣椒更好喫哦。
五、豆腐紫菜湯
長期食用豆腐能引起體內碘的排泄，豆腐和含碘豐富的紫菜或者海帶一起食用，就兩全其美了。
材料：大豆腐1塊，幹紫菜10克，香菜1棵，蔥1段，姜1塊，雞精適量，鹽2克，食用油1湯勺，花椒油1小勺，香菇2朵
1、大豆腐切成小塊，不要太大1釐米多一點見方就好；香菜洗幹淨，蔥姜切片，我又備了兩個香菇
2、鍋內放一湯勺食用油和1小勺花椒油，煎香蔥和姜，加水，放入豆腐塊
3、在放入幾個香菇，燒开後小火慢煮半小時
4、放入紫菜，放鹽調味
5、在煮10分鐘，放入香菜，雞精，滴入香油即可
今天就到這裏，您有豆腐的不同做法嗎，一起交流吧
標題：百變豆腐既廉價、又營養豐富，這幾種做法試一次愛一次，您做過嗎
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