來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-30 08:51:35 熱度：20
相信大家都聽說過清蒸鱸魚，你們喫過多少次清蒸魚？味道又如何，有沒有自己做過呢？自己做清蒸魚的時候會不會覺得做不好，沒味道，跟飯店裏的完全是兩碼事？其實不論做什么事情都是有一定方式方法的，不是說清蒸就真的是直接蒸就好了，魚，一定要去腥，蒸出來的魚味道才對。現在知道自己蒸出來的魚爲什么會差太多了吧。學會一些廚房小技巧或者說是一丟丟的小妙招，清蒸魚的味道會跟濃鬱哦！下面看看清蒸魚怎么做的吧！
第一步：买食材，首先买魚，這個魚可以選擇金鯧魚，或者，鱸魚，桂魚，鯽魚都是可以的，看個人喜愛，香蔥適量，蒸魚豉油，生姜，食用油
第二步：买來的金鯧魚再次處理一下，處理幹淨以後魚背兩面均劃上均勻的口子，這樣是爲了魚肉可以入味更加均勻，受熱也更加均勻
第三步，生姜去皮一半切塊，一半切均勻絲狀，小蔥洗淨切絲，將小蔥絲和姜絲放入碗中浸泡
第四步：盤子底部墊上一層蔥段，這樣既可以遮蓋魚身上的腥味，還可以避免魚身直接接觸盤底
第五步：金鯧魚肚子裏面要放上幾片生姜片，這樣是爲了蒸的時候可以散發生姜的香味，同時也去除和遮蓋了魚身上的腥味
第六步：起鍋燒半鍋开水，水开將准備好的魚放入鍋中隔水蒸7-8分種，蒸夠時間以後不要着急出鍋，蓋上鍋蓋燜1分鐘再出鍋
第七步：出鍋後，鍋中起鍋燒油，油溫八成熱出鍋，澆在魚背上的蔥絲和姜絲上，再將魚肚子裏的姜片取出，清蒸魚制作完成
標題：知道爲什么你蒸出來的魚沒味道嗎？蒸魚與美食之間你還差一個絕招
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