來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-25 16:52:25 熱度：25
天一冷就饞這4道菜，10塊錢做一大鍋，營養好喫又滋補，暖身御寒
天氣太冷了，經常手腳冰涼，建議大家穿厚點，多喝熱水，一日三餐也要多做些熱乎乎的飯菜。少喫炒菜，一會兒就涼了，多喫燉菜，熱乎乎的一大鍋，喫完全身都暖和了。今天給大家推薦幾道做法簡單，營養美味的燉菜，10塊錢就能做一鍋，好喫還實惠，老人孩子都愛喫。
【豬肉白菜燉粉條】
准備白菜、五花肉、粉條、生抽、老抽、蠔油、陳醋、白糖、食鹽、雞精、食用油。
1、五花肉洗幹淨，切成薄片。白菜洗幹淨，切成大塊。粉條用水泡軟，蔥切段，姜切片。碗裏加入適量生抽、老抽、蠔油、陳醋、白糖、食鹽、雞精、清水，用筷子攪拌均勻。
2、起鍋加油燒熱，放入五花肉片小火煸炒出油，放入蔥姜、幹辣椒爆香，倒入白菜翻炒一會兒，炒軟後放入粉條，淋入料汁翻拌均勻，加开水沒過食材，蓋上蓋子燉20分鐘，湯汁濃稠後即可出鍋。
【茄子幹燉肉】
准備茄子幹、五花肉、生姜、大蒜、青蒜苗、食用油、食鹽、生抽、老抽、料酒。
1、茄子幹洗幹淨，用水浸泡2小時，泡軟後擠幹水分，泡茄子的水留着燉菜。五花肉洗幹淨切片，蒜瓣剝好，蒜苗切段，生姜切片。
2、鍋裏倒少許油，燒熱後加姜蒜爆香，把肉片下鍋，慢慢翻炒，炒至肉片金黃，油慢慢熬出來；倒入茄子幹不停地翻炒，加入適量料酒、生抽、老抽翻炒均勻。
3、倒入適量开水沒過食材，大火煮开後小火燉20分鐘，肉片燉熟且湯汁不多時，撒上青蒜苗，大火翻炒均勻即可出鍋。
【辣白菜燉魚】
准備辣白菜、魚塊、食鹽、生抽、白蘿卜、凍豆腐、大蔥、食鹽、食用油、醬油、料酒。
1、鮁魚處理幹淨，剁成大塊。蘿卜去皮洗淨切塊，辣白菜切塊，大蔥切段。凍豆腐解凍，切成大塊。砂鍋底部鋪上一層蘿卜，再鋪一層辣白菜，再放一層凍豆腐。
2、鍋裏加入適量油燒熱，放入鮁魚塊，小火煎一會兒，煎至魚肉顏色金黃，這樣不容易燉碎。也可以用草魚、黑魚等。把煎好的鮁魚塊放在凍豆腐上，加一勺剁椒。
3、碗裏加入適量食鹽、料酒、醬油，倒入开水攪拌均勻，淋入砂鍋裏蓋上蓋子，大火煮开後小火燉20分鐘，最後撒上大蔥花，繼續燜2分鐘即可。
【白菜火腿燉豆腐】
准備白菜、火腿腸、豆腐、木耳、蔥、蒜、食鹽、生抽、蠔油、老抽、食用油。
1、木耳提前泡發，洗幹淨備用。豆腐洗幹淨，切成大塊。火腿腸切片，蔥、蒜切末。起鍋加油燒熱，放入豆腐塊小火煎至顏色金黃。鍋裏留底油，放入蔥花、蒜末爆香，倒入火腿腸炒至顏色金黃。
2、倒入白菜、木耳大火翻炒一會兒，炒至白菜變軟，放入適量食鹽、生抽、老抽、蠔油調味，倒入適量清水，放入豆腐塊，蓋上蓋子小火燉5分鐘，淋入水澱粉勾芡，湯汁濃稠後出鍋。
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標題：天一冷就饞這4道菜，10塊錢做一大鍋，營養好喫又滋補，暖身御寒
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