韭菜花還能這么做？裝罐子裏醃制一下，味道鮮美、放置時間長

來源：編輯：匿名發表時間：2023-11-24 16:52:21 熱度：12

導讀： 大家好，今天來講一講韭菜花的做法，相信很多人只聽過韭菜，對於韭菜花的說話都比較陌生，更別說拿它做成美食，韭菜一般也沒人會拿來醃制，一般在燒烤攤上看到的比較多，家常做法裏經常碰到的也只有韭菜炒蛋，沒碰...

大家好，今天來講一講韭菜花的做法，相信很多人只聽過韭菜，對於韭菜花的說話都比較陌生，更別說拿它做成美食，韭菜一般也沒人會拿來醃制，一般在燒烤攤上看到的比較多，家常做法裏經常碰到的也只有韭菜炒蛋，沒碰見不代表沒有更好的做法，美食也有你想不到的，別人可能已經做出很久了，只是你沒有發現而已。

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第二步：把梨清洗幹淨，把皮削掉，梨最好還是選用黃梨好一些，肉汁多果汁也多，比青梨要填，看自己的口味去吧，青梨也是可以的。把皮削幹淨之後，用刀切成塊，在切成跟生姜一樣大小的小豆即可。在把买來的紅辣椒清洗幹淨，把根蒂剪去，然後在用菜刀全部切碎，辣椒切得越碎越好，喜歡酸辣味道重一點的，可以准備幾個小米辣一起放進去。在把晾幹的韭菜花放到菜板上，用刀慢慢地切碎，切完之後再反復地剁幾遍。

第三步：准備一個大盆，把切好的韭菜花放進盆裏，在把切好的生姜、大蒜放進去，攪拌一下，在把切好的黃梨和紅辣椒放進盆裏，加上幾個小米辣，最後加入大量的鹽，用手抓勻，反復翻動裏面的食材，充分的混合讓食材都能夠沾上鹽分，這樣醃制的效果才顯著，整個過程加鹽才是重點，醃制的時候鹽才是起主導作用，加的時候要足量。用手抓勻之後，在用罐子把食材裝進罐子裏醃制，根據食材的多少，准備罐子的數量，密封醃制一個月就可以食用，保存時間很長。