來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-21 16:52:08 熱度：14
民間常說：魚生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。可見白菜的營養價值和養生價值極高。我們都知道，白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸外，還含有豐富的維生素，白菜中的維生素C和核黃素的含量比蘋果、梨分別高5倍和4倍；白菜中含有的微量元素鋅，則高於肉類，其中白菜中含有的維生素C，可增加機體對感染的抵抗力。尤其是冬季喫白菜，還能養顏護膚；我們都知道冬季空氣幹燥，寒風對人的皮膚傷害很大，白菜中含有豐富的維生素C、E，多喫白菜，對我們的皮膚可以起到很好的護膚和養顏效果。
如今，又到了开始要喫大白菜的季節，大白菜本身寡淡無味，但是只要稍加調味就可以做得非常好喫，也適合和任意一種食材一起煮。難怪飯店裏的大白菜那么好喫，老廚師告訴我原來大白菜這樣做才好喫美味，今天寶媽就把老廚師告訴我的做法，分享給大家，趕緊收藏了，和寶媽一起學起來吧！
【准備食材】大白菜，五花肉，蔥姜蒜，粉條，木耳，食用鹽，生抽，老抽，豆瓣醬，小米椒
【做法步驟】
1、把准備好的大白菜，切掉根部，把白菜葉子扒下來，用清水清洗幹淨，然後把白菜的葉子和白菜幫分开。
2、把白菜幫用斜刀削成薄片，白菜葉子用手撕成小塊，香蔥蔥葉和蔥白分开切碎，然後再切點姜、蒜和小米椒。
3、把五花肉清洗幹淨，切成片，然後放入碗中，加入老抽用手抓勻後，醃制10分鐘，備用。
4、鍋中放入少許食用油，油熱後放入切好的蔥姜蒜和小米椒，再放入桂皮、八角和香葉，翻炒出香味，然後加入一勺豆瓣醬，炒出紅油後放入五花肉，繼續翻炒均勻。
5、五花肉翻炒至肥油出來後，下入切好的白菜幫，繼續翻炒，直到白菜幫炒軟。
6、白菜幫炒軟後，再放入撕好的白菜葉，繼續翻炒，然後加入少許食用鹽和生抽，繼續翻炒均勻後，加入適量的清水，沒過白菜即可，然後放入泡軟的粉條和泡發好的木耳，蓋上鍋蓋燉煮5分鐘。
7、5分鐘後，在鍋中撒上點蔥花，就可以出鍋裝盤了，這樣做出來的白菜，非常的开胃下飯，喜歡的不妨趕緊試着做做哦！難怪飯店做的豬肉白菜燉粉條那么好喫，原來做法是這樣的，趕緊收藏吧！
標題：難怪飯店做的大白菜那么好喫，原來做法是這樣的，趕緊收藏了！
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