來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-19 16:53:16 熱度：18
【烏雞湯的制作方法】步驟一：首先我們將买來的烏雞先清洗幹淨，之後在用刀剁成塊。起鍋燒水，將剁好的烏雞肉放入鍋中進行焯水，這樣可以將雞肉裏面的血水去掉，這樣做雞肉就不會有那一種腥味，而且還能讓燉好的雞肉口感變的更好，這種方法也能讓烏雞在後面下鍋燉的時候更加容易做熟，最後我們再將焯好水的雞快撈出放在盆裏瀝幹水。
步驟二：我們在這一步要准備好燉雞的調料，首先要准備好以下這些調味料：當歸、枸杞、生姜、黃芪、紅棗、黨參。准備好以後我們要先把這些材料清洗幹淨，然後把生姜切成片狀，之後再把焯過水的烏雞塊和這些材料一起倒入鍋中，然後在往鍋裏倒入开水，而且我們要注意一定要往鍋裏倒入开水才可以。因爲如果要是放冷水的話燉出來的湯會不是很濃。
步驟三：我們在完成以上的步驟就可以开火慢燉了，而且燉的時候要用中火慢燉，燉的時間越久，雞肉就越爛，湯也會更加的濃鬱。
上面就是烏雞湯的制作方法，如果你想自己在家裏喝上又濃又香的烏雞湯，那么可以用上面的方法來嘗試着做一下。但是有一點要注意，在燉湯的時候我們一定要往鍋中加入开水，如果你在燉湯的時候加的是冷水，那么燉出來的烏雞湯可能會很寡淡的，所以要掌握好這些訣竅之後我們就再也不怕煮出的烏雞湯不濃不香了。
標題：燉烏雞湯用冷水還是开水？很多人都做錯，難怪燉出的湯一點不濃
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