來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-19 16:53:11 熱度：15
熬小米粥，只用清水是外行，多放1樣，米粥香濃黏稠，米油厚
冬天了，很適合喫小米，因爲小米是很好的養胃食物，特別是熬一鍋小米粥，喝起來濃稠清香，味道棒極了。每天堅持喝，熱乎乎的暖胃暖身，除此之外我還喜歡用小米來做發糕、鍋巴什么的，一樣好喫。
熬小米粥，應該是再簡單不過的事情了，但是各位不知道的是，越簡單的東西，越簡單的烹飪，反而更考驗技術。就比如說熬小米粥，爲什么有人熬出來，是鮮香濃稠的，有人熬出來，就是淅淅瀝瀝，不好喝的。
原來熬制時，不能只用清水，只用清水是外行，熬出來就是很稀的，不好喝，也沒有米油。要想小米粥香濃黏稠，上面還飄着一層厚厚的米油，口感可以和粥店裏相媲美的話，就得多放1樣。
【熬小米粥】
材料：小米、純淨水、食用油
1、小米买的時候，要選擇顏色看上去，更鮮亮一些的，這種品質會更好一些，买回來的小米淘洗幹淨。
2、洗淨之後的小米，直接倒在鍋子裏就行，很多人說難道不需要泡一下嗎，用水泡一下煮出來的效果會更好吧？其實，如果有時間的話，可以倒在水中，泡上20分鐘這樣，的確可以讓米粥更濃稠，但是沒時間的話，也可以省略這一步。
3、將小米倒在鍋子裏之後，往裏面加水，最好用純淨水，煮出來品質更好。倒上適量的水以後，對於絕大多數人而言，都喜歡這樣直接煮，雖然煮出來也還行，沒什么不好喝的，但是想要更好喝，就要看看我這個做法了。
4、往鍋子裏，還需要加上適量的食用油，大概3滴就可以了，很多人看到這裏，會感覺很離譜，煮小米粥還要放油？這又不是炒菜！實際上，往小米中加上幾滴食用油，更容易煮出米油，米粥還會更加濃鬱，這是“多放1樣”。
5、加上之後，就可以蓋上鍋蓋，來煮小米粥了，煮的時候先用大火燒开，燒的時候記得在旁邊看着，不然容易溢出來。等燒开以後，再用最小火來煮，轉爲小火以後就可以去看別的事情了。
6、繼續煮上40分鐘左右，就差不多了，現在的米粥已經非常軟爛了。看看狀態，如果覺得可以了，就關火吧，稍微等待一會兒，就能看到上面飄着一層厚厚的米油。
標題：熬小米粥，只用清水是外行，多放1樣，米粥香濃黏稠，米油厚
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