來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-14 08:51:38 熱度：18
冬天這菜“賽人參”，簡單燉一鍋熱乎乎老人孩子都愛喫，太香了！
最近隨着冷空氣的到來，冬天真正的到了，在這寒冷的冬季，我們在三餐的飲食上就需要多喫熱乎乎營養高的食材，這樣才能讓我們的暖暖的過冬天。
俗話說：“蘿卜白菜保平安”，在冬季所有的食材中，蘿卜便宜又好喫，有“賽人參”之稱。在困難時期也是老百姓用來越冬的蔬菜，現在隨着生活水平的提高，年輕人對於蘿卜可能並不在意，愛喫的也不多。其實不要小看蘿卜，雖然便宜但是營養好，很適合寒冷的冬季，和肉燉一鍋暖和又好喫，這道菜也是冬季我家餐桌上的寵兒，喜歡喫燉菜一定不要錯過。
所用材料：蘿卜1個，排骨適量，黑木耳少許，鹽少許，醬油少許，蔥段，姜片，花生油少許。
做法步驟：
第一步：蘿卜洗淨切成滾刀塊備用。蘿卜的品種也很多，有白蘿卜、青蘿卜、紅蘿卜等等。蘿卜在民間素有“賽人參”的美稱，一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，蘿卜營養十分豐富，含有豐富的碳水化合物以及多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。而蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食用後可潔淨血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利於血管彈性的維持。知道了蘿卜的好處，這個冬天別錯過。
第二步：排骨放到冷水中，加入蔥、姜、料酒燒开，去掉雜質以及血末，撈出備用。排骨是蛋白質很好的來源，在冬季要常喫，和蘿卜搭配味道非常好。
第三步：鍋裏放入花生油，放入蔥姜，花椒，八角炒香，倒入排骨煸炒均勻，加入少許醬油炒勻。
第四步：加入適量的开水，大火燒开，改成小火滿滿燉大約30分鐘。
第五步：加入蘿卜塊和泡發洗淨的黑木耳，繼續燉大約20分鐘。
第六步：加入適量的鹽繼續燉10分鐘，這時候排骨軟爛，黑木耳和蘿卜都燉的充分熟透，關火出鍋即成。用蘿卜來燉肉，記得一定要把蘿卜充分燉透，才會沒有了蘿卜的味道，軟爛非常好喫。
第七步：這樣燉一鍋，有肉有菜非常好喫，家裏的老人孩子都愛喫，冬季一定不要錯過這個菜！
峰兒話語：
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標題：冬天蘿卜“賽人參”，簡單燉一鍋熱乎乎老人孩子都愛喫，太香了！
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