如果豬肝的味道太重，不想喫的話，可以嘗試這樣做，豬肝好喫又香

來源：編輯：匿名發表時間：2023-11-05 08:51:13 熱度：12

導讀： 小編小時候最抗拒的一種食物。可以說，小編更喜歡喫魚腥草。我不想喫這種食物。這種食物叫做豬肝。豬肝雖然味道不錯，但是味道實在是不敢恭維。如果處理不當，豬肝的腥味就會破壞整頓飯菜，最終導致食欲不振。那么...

小編小時候最抗拒的一種食物。可以說，小編更喜歡喫魚腥草。我不想喫這種食物。這種食物叫做豬肝。豬肝雖然味道不錯，但是味道實在是不敢恭維。如果處理不當，豬肝的腥味就會破壞整頓飯菜，最終導致食欲不振。那么有什么辦法既可以喫到美味的豬肝，又可以去除豬肝的腥味呢？今天小編就來給大家分享一道美食——鹹肝。這道美食以豬肝爲主要原料制成，但這道菜的烹飪方法可以有效去除豬肝的腥味。如果豬肝的味道太重，不想喫的話，可以嘗試這樣做。豬肝味道鮮美，味道鮮美。現在就讓小編帶大家來學習一下吧！

【原料准備】

新鮮豬肝1對，花椒一小碗，香葉4-6片，韭菜2-4根，姜1塊，鹽，香油，料酒，十三香

大家都覺得豬肝的腥味太濃了，所以喫起來讓人覺得惡心，而豬肝的腥味又太難去除，所以豬肝就成了很少有人愿意做菜的食材。但如果用小編的方法來處理豬肝，那么豬肝上所謂的腥味就永遠不會存在。好了，現在我們要开始做鹹肝了！

【做練習】

第一步：先將新鮮豬肝用清水衝洗幹淨，然後放入碗中。加入足夠的水，將豬肝浸泡在碗中，直至淹沒整個豬肝。浸泡時間爲3小時。在這3小時內，要經常、定期換水，平均每20分鐘換一次水。

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第二步：泡豬肝的時候，可以架起炒鍋，將准備好的一半香料、4勺半鹽和3勺十三香放入鍋中，开小火繼續攪拌。鍋裏的香料。不斷翻炒，直至鹽變色變黃，即可關火，將泡好的豬肝放入鍋中，用手將鍋中的調料鋪在豬肝上。

第三步：將所有調料塗在豬肝上後，准備一張保鮮膜，將豬肝用保鮮膜包裹起來，然後放在盤子裏醃制2小時。在醃制過程中，氣味會被去除。將蔥、姜洗淨，韭菜留生，姜用刀背壓碎。將炒鍋清洗幹淨，然後用小火將炒鍋晾幹，然後將水倒入鍋中，將剩下的一半花椒、生韭菜、姜末和准備好的月桂葉放入水中。首先，用小火將鍋中的水加熱。