來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-04 08:52:28 熱度：15
天越來越冷了，偶爾喫點辣椒，挺不錯哦。今天我不用线椒，換了個清脆肉厚又不辣的青椒，和豆幹一起做道超級下飯的好菜。
青椒先煎制出虎皮色，香香的，還沒开始做就已經夠誘人了。
加入的豆幹也煎得兩面金黃，再和虎皮青椒一起吸足湯汁，炒至入味，出鍋分分鐘讓人忍不住流口水。
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豆幹、青椒
青椒去蒂去籽洗淨，熱鍋起油，放入青椒中小火慢煎至虎皮色，盛出備用
再次熱鍋起油，放入豆幹，煎至兩面金黃，盛出備用
起鍋燒油，放入姜碎和提前泡好的豆豉，炒香
倒入虎皮青椒和煎香的豆幹，加入適量清水，煮开
然後撒入適量鮮蔬粉，炒勻後慢慢收汁入味
最後裝盤即可
青椒的籽最好可以去掉，這樣做的時候不會掉得亂七八糟，做出來會比較幹淨，也不會辣。
豆豉要提前泡，濃鬱的味道給這道菜增添了獨特的風味，喫完回味無盡。
豆幹外皮煎得酥香酥香的，又吸足了濃鬱的湯汁，咬下去又香又軟又鮮，超棒！
標題：喫米飯，試試搭配這個菜，多來一碗不是事兒！
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