來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-04 08:52:20 熱度：84
每到天氣涼爽的時候，很多人呢就开始在家裏醃制臘肉，醃制臘肉是一些地方的習俗，每年都醃制很多臘肉，醃制的臘肉能喫一年，在這個時候醃制臘肉比較好，一直醃制到冬天，臘肉非常入味兒就可以喫了。醃制臘肉其實非常簡單，需要的食材也就是鹽和五花肉，臘肉是非常鹹的，因此就放不壞，不管放多長時間也不會放壞。
每個地方醃制臘肉的方法不一樣，學會了在家裏醃制臘肉，就不用花錢去外面买了，我們在超市裏面买臘肉，要花很多的錢，自己在家裏醃制好了喫，非常的方便。今天給大家分享的是自己在家裏醃制臘肉，除了鹽不可少以外，這三種調料呢也不可少，我們來看一下是哪三種調料，大家呢也來學習一下。
四川地區的人非常喜歡喫醃制的臘肉，醃制的臘肉喫了非常爽口，非常勁道，而且呢有些地方的很醃制的臘肉放成黑色的，家裏來了貴客或者親朋好友，招待客人的時候才舍得喫，平常自己呢也根本不舍得喫，那么我們來看一下具體醃制臘肉的方法吧，除了鹽以外這三種不可缺少的調料，是花椒，白糖和醬油。
在家裏醃制臘肉之前，首先把這些調料都准備好，把五花肉也准備好，五花肉一定要清洗幹淨，瀝幹水分，表面的水分晾幹，然後呢，把花椒在鍋裏炒香，鹽也放在幹鍋裏面炒香，然後呢把鹽放在大盆裏，把五花肉也放在盆裏，再放一些白糖，攪拌均勻，用鹽反復的揉搓豬肉，揉搓均勻。准備一個盆在裏面倒入醬油，倒入高濃度白酒攪拌均勻。
用鹽醃制好的臘肉，放在醬油盆裏面反復揉搓，然後浸泡24小時，這時候呢把豬肉放在陰涼通風的地方，白天晾曬，晚上呢拿到屋裏，大概兩星期臘肉就制作好了，大家學會了嗎？在家裏醃制臘肉，除了鹽以外，花椒，白糖和醬油這三種調料也是必不可少的，這樣能讓醃制出來的那種顏色看着更好看更好喫。
標題：醃制臘肉時，不能只放鹽，這3種調料必不可少，臘肉更好看更入味
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