來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-11-02 16:52:30 熱度：9
導語：秋冬幹燥易上火，少喫辛辣油炸，多喫這4道蒸菜，清淡好喫不上火
天氣越來越冷了，也越來越幹燥了，處於這種幹冷的季節， 飲食上一定要多注意，有些食物再好喫也要忌口，以免引起上火。
秋冬幹燥易上火，建議大家少喫辛辣油炸，多喫這4道蒸菜，清淡好喫不上火，感興趣的話照着做。快來看看吧，這些蒸菜清淡不膩，還營養豐富，很適合秋冬季，趕緊多安排。
一、山藥胡蘿卜蒸肉餅
做法：
山藥、胡蘿卜分別去皮，衝洗幹淨，再斜刀切成略微厚的片，山藥片放進水中浸泡，防止變色。
豬肉衝洗幹淨，剁成碎末狀，裝進碗中，加入蔥末、鹽、生抽，朝着一個方向攪拌均勻。
盤內擺一圈胡蘿卜片，再放上山藥片，中間放入肉餡，稍微整理一下顏值更高。
接着肉餡中間壓個小窩，放入蛋黃，入鍋蒸十五分鐘。
蒸好後，另一個鍋內加油、生抽、蠔油、澱粉水，熬成略微濃稠的狀態，澆在蔬菜上，就可以端上桌食用了。
這道菜有肉有菜，營養豐富，好喫不膩，大人孩子都能喫，不妨常做。
二、粉蒸雞胸肉
做法：
雞胸肉衝洗幹淨，切成小塊，再加入料酒、姜絲、白胡椒粉、生抽、蠔油、老抽、澱粉抓拌均勻，醃制半個小時，也可以直接用奧爾良雞肉醃料。
米粉可以买現成的，也可以自己做，方法不難，將大米洗淨瀝幹，放進鍋內炒幹水分，再放入八角、花椒粒、香葉翻炒，至大米變黃，再打成細小的顆粒狀，就可以了。
土豆或者芋頭，去皮洗淨，切成小塊，放進深盤中。雞肉裹上米粉，放在土豆上。
最後入鍋蒸半個小時，就可以取出來食用了，撒上蔥花點綴。或許你喫慣了粉蒸五花肉，那么雞胸肉做粉蒸肉，你喫過嗎？快嘗嘗。
三、蒸蛋皮肉卷
做法：
豬肉衝洗幹淨，剁成肉末，加入白胡椒粉、鹽、生抽、蠔油、老抽、雞精、雞蛋、姜蓉、蔥末、胡蘿卜碎，朝着一個方向攪拌上勁。
空碗中打入雞蛋，攪拌均勻。平底鍋加油燒熱，倒入蛋液，小火煎到兩面變色取出。
然後放上肉餡，鋪平鋪滿，再卷起來，放進蒸鍋內，大火蒸二十分鐘。
蒸好後，切成小塊，趁熱就可以喫了，喫不完的，下次可以熱了喫，或者煮湯也好。有蛋又有肉，喫起來太香了，還營養高，別錯過。
四、小米蒸排骨
做法：
排骨剁成小段，加水浸泡半個小時，再換水洗幹淨。然後加入面粉抓一抓，再衝洗幹淨，瀝幹水分。
接着加入剁碎的豆瓣醬、生抽、十三香攪拌均勻，醃制半個小時。小米提前浸泡兩個小時。
醃制後，將排骨取出，裹上小米放進盤內，再入鍋蒸一個小時，至排骨軟爛。
蒸好後撒上蔥花，就可以食用了。排骨混合着小米的香味，別有一番滋味，你快嘗嘗呀。
以上四道蒸菜，你都喜歡喫嗎？趕緊給家人安排上，喫得好又不上火，舒服過秋冬。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
標題：秋冬幹燥易上火，少喫辛辣油炸，多喫這4道蒸菜，清淡好喫不上火
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