來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-27 00:53:12 熱度：32
新華社西寧10月26日電（記者李彥南）在青海省西寧市，一家家獨具特色的咖啡館散布於商業中心或街頭巷尾，漫步其中，時不時能聞到咖啡陣陣香氣。
近年來，西寧衆多特色咖啡品牌興起，與大型連鎖品牌形成錯位發展。這些具有創意的咖啡館，蕴含着青海人的开放思維和創新理念，爲西寧這座高原城市不斷注入新的活力。
在城西區力盟商業巷步行街，一家名爲“熱杯子”的咖啡館吸引了許多顧客。店長呂珂介紹，該店自主烘焙咖啡豆，手衝咖啡是店內招牌。在他看來，西寧自然環境優美，生活節奏慢而愜意，適合咖啡文化發展。
10月19日，顧客在店內品嘗咖啡。新華社記者 李彥南 攝
“在西寧，咖啡越來越受歡迎，行業發展迅速，業內學習交流氛圍濃厚。”呂珂說，目前店內共有4名咖啡師，他們常與其他店的咖啡師交流咖啡衝煮技術。今年8月，“熱杯子”咖啡店參與承辦了2023中國咖啡衝煮大賽西部西寧賽區比賽，這一賽事活動爲本土和外地咖啡師們創造了交流合作的機會。
除了傳統咖啡，西寧人還創新性地將高原特色元素融入咖啡之中。在社交媒體上，一家集咖啡和潮牌服裝爲一體的咖啡集合店“Highlife”吸引了許多本地市民和外地遊客到店“打卡”。走進店內，黑膠唱片、特色裝飾畫、時尚服飾映入眼簾，咖啡香氣和潮流氣息撲面而來。
店長鐘天有是土生土長的青海人，他告訴記者，店內共研發出三款具有高原特色的咖啡飲品：老青海髒咖啡、青稞拿鐵和以青海旅遊景點命名的特調咖啡“翡翠湖”。老青海髒咖啡，是在咖啡中加入犛牛奶和酥油，並在杯口搭配放置一根蟲草，如此一來青海本土味道十足。“每年夏季隨着旅遊高峰到來，店內單日可銷售咖啡300多杯。”鐘天有說。
老青海髒咖啡。（受訪者供圖）
“我們還打造了高原潮流服裝品牌，青海地處三江源頭，爲體現環保主題，我們設計出印有青海地圖的衛衣，結合藏羚羊、湟魚、八一冰川和阿尼瑪卿雪山等圖形元素，並配以用藏文書寫的文字‘熱愛地球’，充分展示了高原特色，受到顧客們喜愛。”鐘天有說，每逢冬季，店內售賣的羽絨服暢銷，线上线下年銷量總計超過5000件。
在西寧，還有一家坐落於社區街道、已營業十余年的老牌咖啡館頗有名氣。這家集咖啡、簡餐、文化沙龍於一體的“爪哇咖啡集合店”以文化交流活動爲特色。店內燈光柔和，音樂悠揚，書架上整齊擺放着書籍供顧客閱讀，文藝氣息濃厚，令人倍感輕松舒適。
老板李靜介紹，店內常常开展豐富多樣的文化活動，包括讀書會、英語角、繪畫課、朗讀課、紅酒品鑑課等，目前已有700多名會員。以一周兩次的讀書會爲例，大家長期堅持一起精讀一本書並交流感想。“這些文化活動都是分享的平台，大家暢所欲言，交流人生感悟，收獲自身成長和自我療愈的力量。”她說。
咖啡店內的英語角活動。（受訪者供圖）
李靜原是一名電台主持人，工作20年後辭職經營起這家咖啡店，“老店創新”是其經營理念關鍵詞。她說，創新包括協調團隊、研發產品、升級店面等，“我們注重店內環境氛圍和服務，力求爲顧客提供良好的到店體驗感。”
在西寧，大大小小、各式各樣的特色咖啡館不斷湧現，不僅滿足了人們對咖啡的喜愛，也豐富了人們的精神文化生活。咖啡館不只是社交休闲場所，更體現着西寧的活力與特色。
（來源：新華社）
標題：青海西寧：特色咖啡館讓城市煥發活力
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