來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-13 17:08:15 熱度：17
每次去到一座新城市，最離不开的一件事，無論男女老少，都莫過於一個“喫”字。說到美食，廣東人想稱第二，沒人敢稱第一了吧。
說到廣東的美食，除了順德、廣州，那就是潮汕了。但是要將潮汕美食分出個老大、老二來，還真讓人難以抉擇。
但是我要說，廣東普寧絕對是一座被低估的美食之都。
普寧有個國際商品城，本地人忙完一天的工作之後，都會來這裏逛逛。它有幾個街區，裝修得非常復古並且極具特色，已經成爲當地的網紅打卡地。
即使是外地遊客，除了來逛逛街購購物之外，晚上的普寧國際商品城則更令人期待。街上的燈光亮了，廣場的孩子多了，熙攘的人群擦肩而過，摩天輪散發着耀眼的光影......這一切的一切，都打造了普寧夜生活最生動的一面。
廣東人的一日三餐裏，中餐和晚餐格外隆重一些。
就在離這摩天輪不到20米的位置，有一家叫潮汕小廚的飯店，人氣一直非常火爆，因其舒適的包間，玲琅滿目的菜品，幾乎匯聚了潮汕所有的特色。本地人無論是家庭聚餐，朋友相會，亦或是逛街之後的偶然性，選擇這裏是自然而然再平常不過的事了。
作爲初次到普寧旅遊的人，想要好好品嘗普寧的特色菜，來潮汕小廚便成爲理所當然了。
海鮮當然也是有的，但這些不是重頭戲。重頭戲是普寧的特色菜。
我在普寧喫的第一餐有一道菜餅，一上桌便被光盤，大家一直念念不忘。到了潮汕小廚，終於知道了它的名字：厚合烙。
只是沒想到，厚合烙的原材料厚合菜原本是一道農村用來喂豬的菜。
潮汕小廚有一個非常值得肯定的優點，就是所有的特色菜都有名字，而且這個名字幾乎是所有飯店通用的名字，假如你來了潮汕不知道喫什么，說一句厚合烙，或者蠔仔烙，老板一聽即明，絕不會做錯或者上錯。
到了普寧當然是要喫蠔仔烙的，其實除了煎還可以炒。兩種不同的做法都好喫。
普寧豆幹和果肉一直很有名。豆幹外酥裏嫩，最經典的喫法是蘸醬料，這個醬料有時候是韭菜水，有時候是紅糖，任君選擇。但果肉，蘸的則是橘油。
許多來過潮汕的人都會對生醃念念不忘，這個十分考驗食材的新鮮度。說實話，我到了普寧才知道潮汕美食裏竟然有這樣一道可以生着喫的海鮮。
因爲生醃不可久放，放久了容易滋生細菌。因此，這道菜上桌了不要跟人客氣趕快上筷，筷子伸晚了，可能就光盤了。而且絕對不可以剩，不過，放心，這么好喫的生醃處處透着新鮮美味，是絕對不可能剩下的。
獅頭鵝在廣東一直是神一般的存在，因其價格昂貴，味道絕美，一直被人比作貴過燕窩。但是，也不要被價格嚇怕了，潮汕小廚的燒鵝味道也是一絕，別看份量不多，但皮脆肉嫩，又香又下飯，價格倒很平宜近人哦。
潮汕小廚的菜品實在是多，如果你讓我一一列舉，真是愁煞我了。
我只能說，來了這裏，不要忘了點香炸果肉、潮汕小喫、戈芋飯、雪蛤、落湯錢、蒜香小海鮮、原椰烏雞湯、炒面线、脆皮婆參、粉粿、炸乳鴿、香炸雞脆骨、墨魚餅、潮汕牛肉丸、豬腸煲、鹽焗花螺、老陳皮燉水鴨湯、菌皇功夫湯、海木蝦......
標題：中國最好喫的城市是廣東，廣東最好喫的城市，除了順德就是普寧?
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