糖尿病不宜喫6種水果？不存在的

水果即美味充飢又能滿足日常營養需求，對身體大大有益。但是，糖友們卻常常被告誡不能喫水果，因爲大多數水果都含糖太甜。而網上哪些水果能喫，哪些不能喫的文章又非常混亂，多有誤導嫌疑。

糖尿病人能喫水果嗎？真相又是什么？

如果您患有糖尿病，本文將根據水果和血糖之間的關系作出科學解答。

糖尿病（DM）是一種慢性的但可以控制的疾病，人體需要將血糖控制在正常水平。很多人認爲水果的含糖量高就不能喫。但是，水果中的糖是天然的，而不是我們平時需要限制攝入的這種糖，與飲料、果汁、甜點、餅幹及蜂蜜中的糖大不相同。

美國糖尿病協會（ADA）建議，患有糖尿病的人可以喫任何水果，只要不過敏。

2014年在《英國醫學雜志》上發表的一項元分析發現，較高的水果攝入量與較低的2型糖尿病風險顯着相關。

水果的攝入會直接影響血糖。新鮮水果比加工水果更好，加工水果包括水果罐頭、果脯和果汁。

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糖尿病患者應謹慎食用加工水果或完全禁止食用。加工過的水果含糖更高並且吸收更快，從而導致更高的血糖峰值。加工水果還會去除或降低某些關鍵營養素含量，包括維生素和纖維。

美國國家糖尿病消化和腎髒疾病研究所（NIDDK）建議，糖尿病患者應避免食用含糖的果汁或水果罐頭。

碳水化合物對身體血糖水平影響最大，從營養學角度來看，糖不等於碳水化合物。大多數水果約含15-20克碳水化合物，一個普通大蘋果約含12克糖和12克碳水化合物，即使一個超大的香蕉也只約含28克糖和28克碳水化合物。而一個饅頭或一塊蛋糕就含有55克碳水化合物，一小塊巧克力含有30克碳水化合物，一罐可樂約含有35克碳水化合物。

大多數水果的血糖指數都在中等水平，所以減少其他零食或澱粉類食物的攝入量比限制水果更有助於控制血糖水平。

對於糖尿病患者，選擇安全的水果和其他高碳水化合物食物的一種方法是檢查其血糖指數（GI）。

GI是對食物的一種評級，數值範圍從1到100，分值高低可以表示食物可以以多快速度提高血糖水平。食物GI值越高吸收越快。

血糖負荷（GL）是食物的GI再加上食物中的碳水化合物的量。GL是可以在一定時間內更准確地評估食物對血糖的影響。低GI和GL食物更有助於控制血糖水平。

讓人意外的是，許多水果的血糖指數其實很低。反而一些更容易消化的澱粉類蔬菜，如土豆和谷類有更高的GI指數。

富含碳水化合物的食物，烹煮時間越長GI值越高。通過烹飪脂肪，纖維將碳水化合物轉化爲抗性澱粉（抗酶解澱粉）後，可以顯著降低GI值。

以下是美國農業部（USDA）公布的水果GI列表：

GI值低於55，GL低於10的水果包括：

櫻桃、葡萄柚、葡萄等漿果、蘋果、梨、香蕉、奇異果/獼猴桃、油桃、橙子、桃子、梨、李子、草莓、牛油果等。

GI值爲56至69。以下水果GL水平仍低於10：

蜜瓜、無花果、木瓜、菠蘿

GL大於20的爲高GL，GI大於70是高GI。

雖然這些水果對糖尿病者來說是安全的，但重要的是適量。

典型的高GI低GL水果是西瓜。

糖尿病宜喫的9種水果

水果的纖維可以幫助糖尿病患者感到飽腹感，緩慢吸收糖，對糖尿病治療起着非常關鍵的作用。

高可溶性纖維食物可以減緩糖的吸收以控制血糖水平。許多水果含有豐富的纖維，特別是那種有皮有肉的水果。因爲許多水果因爲其高纖維和高含水量而容易填滿肚子。

高含水量的水果和蔬菜可以降低肥胖，心髒病發作和中風的風險。而肥胖與2型糖尿病有關。

水果富含纖維和營養成分，是膳食計劃的理想選擇。

糖尿病患者應該注意飲食均衡，提供足夠的能量並保持健康體重。有些水果含糖量很高，如芒果，但也可以適量食用。

水果可以滿足甜食愛好者的需求，從而減少營養價值低的糖果和其他高糖食物。大多數水果營養豐富，熱量和鈉含量也較低。通常水果也含有其他食物中沒有的營養成分。

香蕉含有鉀和色氨酸，這是一種重要的氨基酸。柑橘類水果如橙子和葡萄柚含有豐富的維生素A和C，是一種強力的抗氧化劑。

前面我們已經提到了水果中的纖維對控制血糖的作用，而果汁中的大部分粗纖維已經被濾除或分解，並且因爲缺乏飽腹很容易在短時間內過量飲用，這也意味着攝入了超量的碳水化合物和糖。

大多數營養指南建議成人和兒童每天喫五份水果和蔬菜。對於糖尿病患者，並沒有什么不同。

糖尿病患者應該將膳食的重點放在非澱粉類蔬菜上，而不是水果。剩下的一半食物應該是蛋白質和高纖維澱粉，如豆類或全谷物。許多專家還建議每餐都攝入健康脂肪，增加飽腹感，並增加抗氧化劑和維生素的吸收。

一份的量指的是1個中型水果，如1個蘋果；或較小的水果，如漿果一杯；果汁則爲半杯；葡萄幹等水果份量爲2湯匙。

糖友喫水果6個注意事項

1.喫新鮮季節性的水果。

2.多喫血糖指數低的水果。

3.水果不應與主餐一起食用，最好在兩餐之間喫。

4.高血糖指數水果適量食用。

5.不要喝果汁。

6.喫生的水果。

只要注意在一天中總的碳水化合物攝入量，就可以享受各種美味的水果以獲取所需的營養，而不會影響血糖水平。請記住，適量是關鍵。

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