來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-20 00:53:49 熱度：15
皮蛋排骨大米粥
配料：
大米170克、排骨330克、松花蛋2只、料酒2湯勺、精鹽1.5勺
烹飪步驟：
1.食材：大米（已淘洗）、排骨（已清洗焯水）、皮蛋（已剝殼）
2.將已剝殼的皮蛋放在案板上切开，待用。
3.將已焯好的排骨下入高壓鍋中，加入一些清水。
4.加2湯勺料酒。
5.煮开。
6.隨後，合入已淘洗好的大米攪動一下煮开。
7.接着，蓋上蓋用中小火燒煮15後分鐘後關火。
8.燜至沒氣後开蓋。
9.然後，合入切好的皮蛋攪動一下煮开。
10.最後，加1.5勺鹽。
11.調味攪勻，即成。
烹飪小貼士：
1、看腹白：大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱爲“心白”，在外腹被稱爲“外白”。腹白部分米質蛋白質含量較低，含澱粉較多。一般含水分過高、收後未經後熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。
標題：大米愛生蟲？那是方法沒用對，用上這個方法，大米一年不生蟲
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