來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-15 16:52:19 熱度：23
隨着人們生活水平的提高，人們對食物的追求也是越來越多樣，一日三餐不再只是爲了填飽肚子，大家更看重的是食物的營養與美味，尤其是家裏來客人的時候，女主人更是拿出看家本領給客人做好喫的。
幹鍋香辣蟹
配料：
梭子蟹3只、玉米一個、雞爪五只、料酒適量、八角一個、香辣豆瓣醬一勺、海鮮醬一勺、醬油一勺、白胡椒粉適量、五香粉適量、白糖一茶勺、精鹽適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、小米椒適量、蔥適量、花椒粒適量、香葉二片
烹飪步驟：
1.蟹3只，殺後洗淨，掰开後蓋，去除不能喫的雜質,處理幹淨切塊；加入適量精鹽，料酒拌勻。
2.雞爪剪去指甲對半切斷，玉米切條
3.鍋裏燒开水，雞爪加料酒，姜片和鹽焯熟；玉米焯水焯熟
4.鍋裏燒开水，蟹隔水蒸，蒸約六分鐘關火取出
5.准備：適量大蒜，姜片，蔥段、二個小米椒，花椒粒，二片香葉一個八角，香葉；備一勺香辣豆瓣醬一勺海鮮醬，一勺醬油；備好白胡椒粉、五香粉、料灑
6.備好焯好的雞爪、玉米和蒸好的蟹
7.熱鍋熱油，油鍋中放入花椒、大蒜，姜片，蔥段小米椒段爆香
8.然後加入備好的豆瓣醬海鮮醬和醬油、撒上胡椒粉、五香粉、糖翻炒
9.放入雞爪玉米蟹一起翻炒，讓香鍋醬均勻的包裹在每一個食材上面，然後熄火，撒上香菜即可
烹飪小貼士：
1.不喫死螃蟹，因爲螃蟹瀕臨死亡時體內會分泌一種有毒物質組胺，且會隨着死亡時間延長而累積。當然死後的蟹肉也會迅速腐敗變質，滋生其它細菌生長。因此，死螃蟹千萬不能喫。
標題：家裏來客人幾道硬菜，在外喫飯經常點都不便宜，自己做健康又實惠
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