來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-15 08:51:01 熱度：24
導語：這5道素菜比肉還好喫，簡單美味，清爽开胃，趕緊做給家人嘗嘗
進入深秋，要適當地喫些肉菜，滋補營養，不過要注意葷素結合。給大家分享幾道我家常喫的素菜，大人孩子都喜歡喫，你可以試試。
這5道素菜比肉還好喫，簡單美味，清爽开胃，趕緊做給家人嘗嘗。快來看看吧，感興趣的話照着做。
一、咖喱蔬菜
做法：
准備幾樣蔬菜，分別有西蘭花、土豆、胡蘿卜、千葉豆腐、杏鮑菇。千頁豆腐可以換成炸豆腐。
西蘭花分成小朵，清洗兩遍。土豆、胡蘿卜分別去皮洗淨，切成滾刀塊。千頁豆腐切成小塊。杏鮑菇洗淨，切成滾刀塊。
鍋內加水，煮开後放入西蘭花，煮兩分鐘撈出。
另起鍋加油，放入咖喱塊，小火翻炒至化开，再放入胡蘿卜、土豆、杏鮑菇翻炒均勻。
接着倒入適量清水，煮到土豆軟面，再放入千頁豆腐、西蘭花、鹽，煮到濃稠就可以出鍋了。
二、紅燒杏鮑菇
做法：
杏鮑菇切成略厚的圓片，再劃上十字花刀，助力力度，別切斷了。
碗中放入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺老抽、少許白糖，再加入適量清水攪拌均勻。
鍋內加油，燒熱後放入杏鮑菇，小火煎到兩面變色盛出。
鍋內加油，放入蔥蒜爆香，再倒入杏鮑菇翻炒，倒入料汁，煮至杏鮑菇入味。
最後倒入澱粉水，翻炒收汁，再撒上蔥花，就可以出鍋了，非常下飯的一道菜，保准你喫了還想喫。
三、香菇木耳燒豆腐
做法：
香菇、木耳放進碗中，加入溫水，浸泡一段時間，等泡發後，將香菇和木耳分別洗淨，再把香菇切成薄片。
老豆腐衝洗一下，切成小塊，形狀隨意。蒜末、蔥段、姜片、幹辣椒段准備好。
鍋內加油，燒熱後放入豆腐塊，小火煎到金黃色盛出。
鍋內放入蒜末、姜片、幹辣椒段翻炒幾下，再倒入豆腐塊、香菇、木耳翻炒，大約兩分鐘。
接着放入鹽、生抽翻炒均勻，再倒入蔥段、澱粉水翻炒均勻，就可以出鍋了。澱粉水要少，薄芡就行，太濃稠了也不好喫。
四、幹鍋土豆片
做法：
土豆去皮洗淨，切成略厚的片，不要太薄了。洋蔥去皮洗淨，切成小塊。蒜末、幹辣椒段准備好。
鍋內加油，稍微多一些，放入土豆片，小火煎一會兒，至變色斷生盛出。
留底油，放入豆瓣醬、蒜末、幹辣椒段，炒出紅油，再放入洋蔥，炒到斷生。
接着倒入土豆片翻炒，再加入鹽、白糖、生抽翻炒。最後加入蔥花、熟白芝麻翻炒幾下，就可以出鍋了。
特別費米飯的一道菜，記得多煮些米飯呀。
五、秋葵胡蘿卜炒雞蛋
做法：
秋葵清洗幹淨，入鍋煮半分鐘，再切成小段。胡蘿卜去皮洗淨，切成薄片。雞蛋打進碗中，加鹽攪散。蒜末准備好。
鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。
重新加油燒熱，放入蒜末爆香，再倒入胡蘿卜片翻炒，大約兩分鐘。
最後倒入秋葵、雞蛋翻炒一分鐘，再加入蠔油、鹽快炒幾下，就可以出鍋了，鮮美好喫又下飯，孩子也愛喫。
以上五道素菜比肉都好喫，你快嘗嘗呀。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
標題：這5道素菜比肉還好喫，簡單美味，清爽开胃，趕緊做給家人嘗嘗
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