來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-06 16:52:27 熱度：56
純手工阿膠糕
阿膠是傳統的滋補上品、補血聖藥，味甘平，入肺、肝、腎經，具有補血止血、滋陰潤燥等功效，藥食兩用，長期服用可補血養血、美白養顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。
原料：阿膠塊、黃冰糖粉、枸杞、紅棗、核桃、黑芝麻、黃酒。
做法步驟：
第1步、250g阿膠塊或研磨成粉，加500ml黃酒，浸泡24小時。用黃酒泡阿膠，可以增加阿膠的功效，促進藥效揮發，使阿膠易於消化、吸收，其美容養顏，補益氣血的作用發揮到最好。
第2步、加黃冰糖粉，开火熬煮。糖粉的多少直接影響最後成品的軟硬程度，一般建議250g阿膠加200g黃冰糖粉，成品軟硬合適。
第3步、大火煮开。
第4步、轉小火慢熬。期間要不停地用小木鏟攪拌，不要偷懶喲~
第5步、阿膠熬制的最高境界就是達到這樣的“掛旗”狀態，用小木鏟舀起阿膠，阿膠凝結成透明的片裝緩緩下落。
第6步、關火。迅速把核桃仁倒入，翻勻。
第7步、依次倒入紅棗，枸杞，黑芝麻翻勻。注意手速要快。
第8步、倒入不沾模具裏定型，如果沒有不沾磨具，就鋪一層油紙或在模具內側抹芝麻油。
第9步、定型晾涼的阿膠糕就可以愉快地切片了。
第10步、一條阿膠糕長龍。
第11步、自己熬煮，滿滿實惠看得見。
第12步、除去熬好品嘗味道和切片的時候喫的，還剩下1335g。
小貼士：
1.阿膠一定要在黃酒裏泡久一些，這樣才能讓阿膠的藥性發揮得更好。2.熬煮期間，小木鏟要不停攪拌。3.“掛旗”以後關火，輔料添加、翻拌以及倒入模具手速要快。4.阿膠糕涼透才能切片喲。
來自美食天下結蘭系草_fDIcBk的作品。
標題：純手工阿膠糕，女人美麗必備小喫，5分鐘學會！
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