來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-10-06 08:52:56 熱度：16
非洲大陸，在很多人看來，那是一片十分遙遠的地方。我們總是在紀錄片，或是從網絡上的只言片語中獲取關於非洲的人文風情，殊不知那裏的人們有着怎樣獨特的文化風採，就連飲食，也和中國人有着截然不同的烹飪方法和表現形式。
木薯，非洲人最喜歡的主糧之一。爲什么非洲人會把木薯當成主食，因爲木薯適合在非洲大陸上生長，不需要太多的水分，自身就有很頑強的生命力，對於那些不喜歡勞動和工作的非洲人來說，只需要在家門口種上一片木薯，就能維持一家人的糧食。而木薯，也很好地契合非洲人的想法，它的飽腹感非常強。
非洲西部的居民，喜歡喫一種用木薯做成的主食，叫做
但是，大家別忘了一點，木薯這種食物本身是具有毒性的，而且不是微量毒素，而是劇毒。生長於熱帶地區的木薯，有別名木番薯、南洋薯。木薯千萬不能生喫，因爲生木薯全株都含有劇毒，其中以新鮮的根莖塊毒性最大。毒素的來源是“亞麻仁苦苷”，這種物質可以通過高溫消除，但是生木薯，或是還未煮熟的木薯，都含有這些毒素。
我們市面上买到的木薯粉，是可以放心食用的。一方面，這些木薯粉已經經過多重加工，高溫去除毒素，可以放心食用。另一方面，木薯粉在我們的生活中非常常見，比如說珍珠奶茶裏的珍珠和芋圓，就是用木薯粉做的。木薯還可以用來嫩肉，或是做成單獨的“阿達子”，口感Q彈，非常適合做成甜點。
不得不說，木薯的確是最適合非洲人的食物。在非洲的大部分地區，木薯是主要農作物，尼日利亞更是世界最大的木薯生產國。在當地，木薯比什么壓縮餅幹還牛，不僅飽腹能力強，一頓飯喫兩口木薯做成的FuFu，一整天都不會餓。而且不需要多余的加工，只要煮熟就可以了。
如果想要更精致的喫法，那么看看西非的居民是怎么做的。當地人將木薯煮成糊糊的模樣，這是爲了確保木薯被完全煮熟，然後將糊狀的木薯捏成球形，或是半球形的樣子，喫起來口感略帶酸味。除了木薯本身，木薯的葉子也可以煮熟食用，切成碎片，拌上棕櫚油和烤魚肉，就做成了獨特風味的蘸料。
看到這裏，相信大家已經明白木薯對非洲人的重要性了吧。雖然含有劇毒，但只要經過高溫烹煮，木薯就可以食用。木薯的超強飽腹能力，相信大家也有所體會。爲什么喝珍珠奶茶不容易餓？因爲珍珠就是用木薯粉做的呀。
標題：它是非洲人的主糧，含有劇毒，喫兩口能撐一天，要不是窮誰喫呢？
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