來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-09-27 08:51:09 熱度：13
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家常炒牛肉，快手又下飯，很好喫
所有的食材當中，我本人最喜歡喫的就是牛肉了。但很多時候我也會心疼價格而選擇不喫，不過這幾年因爲孩子也愛喫牛肉了，所以牛肉漸漸也成了我們家餐桌上的常見菜了，天熱的時候會選擇滷着喫，現在天氣轉涼了，一般會喫火鍋或者直接紅燒着喫。
因爲喜歡喫牛肉，所以不管什么做法喫起來還是非常有食欲的。小時候一直覺得牛肉燒起來肯定需要很長的時間，因爲怕煮不透，燒不爛，後來自己學會了做菜之後發現真不難。
【炒牛肉】
主要食材：牛肉，姜蒜，青椒
具體做法：
牛肉买回來之後放到水裏泡起來，中間記得多換幾次水，如果不想焯水的話，就放一點面粉進去，這樣更容易去掉血水的。
起油鍋，放姜蒜爆香之後把牛肉倒進去，翻炒於變色。
牛肉炒的時候會出水分，等水分炒幹之後，加生抽，料酒，蠔油繼續翻炒至上色。
加入適量开水煮一會兒讓牛肉更入味，中小火煮至牛肉軟爛倒入青紅椒炒均勻，加鹽提味就可以出鍋了。
炒牛肉的話真的不需要炒太久，我原來也以爲牛肉不好爛會炒很久，結果反而不容易爛了，就大火快速翻炒至水分幹掉就可以了。喜歡喫軟爛一些的可以加开水之後多煮一會兒。
長大也挺好的，想喫的食材，自己動手就能做了
標題：家常炒牛肉，快手又下飯，很好喫
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