來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-09-24 16:54:44 熱度：46
9月23日，杭州第19屆亞運會隆重召开，衆多海內外遊客慕名前來，對杭州美食的關注也日益增高。據統計，亞運會首日，陪伴杭州居民六十余年的新豐小喫累積接待海內外旅客超過10萬，蝦肉小籠、蝦肉餛飩、牛肉粉絲、鮮肉鍋貼等招牌江南小喫，獲得了顧客的一致好評。
品嘗美食，是了解一座城市的方式，而宋韻文化正是杭州城市記憶中濃墨重彩的一筆，融入了杭城的飲食生活習慣。杭州作爲宋韻美食的聚集地和發展地，距今已傳承千年，北宋出現的“山洞梅花包子”，隨宋室南遷後傳至臨安（現杭州），在江南地區發揚光大，如今著名的“杭州小籠”由此起源。
提及杭州小籠，連續多年入選杭州年度食譜、中國杭幫菜十大名點的新豐小喫蝦肉小籠當屬杭州人民記憶中最經典的江南味道。歷經千年傳承，依舊保留着制作精細、注重本味的宋朝美食風韻。小籠外形精巧，每只都有12—14個褶，頂部的开口形似“金魚嘴”。湯汁鮮醇，皮薄餡足的蝦肉小籠，獲得了顧客的一致稱贊，首次來杭旅遊的陳女士，來杭第一天就光顧了新豐小喫。“我來旅遊之前提前看了很多旅遊攻略，確實很好喫。蝦肉小籠和其他地方的小籠包不一樣，湯汁多，喫起來很鮮美”。
北宋文人晁補之曾在《七述》中描述杭州飲食文化爲：“杭之爲州，負海帶山，蓋東南美味之所聚焉。水羞陸品，不待賈而足。”現如今，杭州依舊保持着美食“豐富而精致”的特點，新豐小喫秉承着“用心做好每一份小喫”的使命，不斷創新江南小喫。近年來推出的鮮肉鍋貼、生煎包、牛肉餡餅等江南小喫不僅有着宋朝美食風韻，更實現了宋韻文化與現代技藝的交融，上市以來深受顧客青睞。
杭州作爲一座兼具歷史底蕴和文化韻味的城市，此次亞運會的舉辦也推進了杭州宋韻美食文化“走出去”的步伐，作爲陪伴杭州六十余年的經典江南小喫品牌，新豐小喫負責人表示：“我們不僅要把江南小喫傳播給赴杭的海內外遊客，還要用江南小喫展示宋韻文化。我們會繼續努力，讓更多人在杭州感受到傳承千年的宋韻飲食文化，在觀看精彩亞運賽事的同時，親身體驗江南美食的魅力。”
標題：宋韻美食成爲杭州旅遊打卡點，新豐小喫亞運首日客流量超10萬
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