來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-10 16:59:51 熱度：10
“桂林山水甲天下”，下一句是“陽朔山水甲桂林”，桂林的喀斯段自然山水，精華部分都在陽朔縣，陽朔縣城順理成章成爲旅遊集散地，很多散客、旅行社遊客都會選擇住在縣城，尤其是靠近西街的位置。
西街位於陽朔縣城的中心，平均寬度大約8米，長度接近800米，白天大多數遊客出去看山、看水、看洞，流量只是正常水平，到了晚上便熱鬧如集市，人氣連一线城市中心城區的步行街都有所不如。
西街遍布古色古香的建築，很多著名的老字號都分布在這裏，街上還有各種酒吧、工藝品店、服裝小店、民宿和特產店。
記得十幾年前初次到西街遊玩，當時街上就非常熱鬧，十幾年過去，人氣依舊。
當年的西街，隨處可以看到外國人，歐洲的、美洲的、大洋洲的、東南亞各國的，簡直就是地球村。
現在的西街，外國人明顯少了很多，但“洋人街”的外號依然保留，隨着全球經濟逐漸走向復蘇，相信會有更多遊客重新回到桂林，來到西街，开啓休闲度假之旅。
陽朔之所以吸引遊客，除了優美的自然風光，獨特的民族風情和深厚的人文底蕴之外，同樣重要的是琳琅滿目的美食。
陽朔的美食比起廣西很多地方，感覺更加出名，最有代表性的當屬啤酒魚。
啤酒並不是中國人發明的飲品，但陽朔能將啤酒研究成做菜的主要配料，實在高明。
來到西街，你會發現幾乎每一家做本地菜的餐館都有做啤酒魚，有的餐館直接以啤酒魚爲主打吸引遊客，招牌越大，字體越明顯越容易引起關注。
西街制作啤酒魚的餐廳多到數不過來，劉姐、大師傅算是這個行業的龍頭。
雖然每家都在做啤酒魚，但配方並不相同，有的直接打上“祕制配方”的字樣，有的啤酒魚配方還被認定爲“非遺”。
制作啤酒魚的“魚”非常講究，選錯了魚，口感和味道會差很多，感覺劉姐和大師傅的出品都不錯，其他啤酒魚也喫過，留下深刻印象的並不多。
經驗豐富的商家都是現場制作啤酒魚的，工作人員會當着食客的面把魚和佐料放到鍋裏，然後打开燃氣竈开始煮魚，砂鍋的上面會放一個沙漏，等沙子漏完了，啤酒魚也就做好了，趁熱喫味道完美。
優質的啤酒魚幾乎沒有小刺，喫起來非常輕松。
陽朔的另一道美食叫田螺釀，廚師會提前把醃制好的肉末塞到田螺裏，風味獨特。
除了啤酒魚、田螺釀，用竹筒制作的各種美食也很不錯。如果喜歡購物，西街上賣的辣椒醬可以考慮入手，當地的辣椒醬蒜蓉放得比較多，不算很辣，但很香。
旅遊小貼士：西街全天开放，打車前往比較方便。
標題：桂林名氣非常大的老街，滿街都是啤酒魚，曾經隨時可以看到外國人
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