雞蛋和它天生一對，一盤全是優質蛋白！5分鐘炒一盤，鮮美又營養
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發表時間：2023-08-17 08:52:39
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導讀： 蛋白質是人體內一切細胞和組織的重要組成部分，對於身體的正常運作和健康至關重要。作爲身體的建築模塊，蛋白質參與了幾乎所有的生物過程，包括細胞合成、修復和代謝等。 此外，蛋白質還在免疫系統中發揮重要作用...
蛋白質是人體內一切細胞和組織的重要組成部分，對於身體的正常運作和健康至關重要。作爲身體的建築模塊，蛋白質參與了幾乎所有的生物過程，包括細胞合成、修復和代謝等。
此外，蛋白質還在免疫系統中發揮重要作用，幫助抵御疾病和感染。由於蛋白質的重要性，人體需要通過食物攝取蛋白質，以滿足身體對該營養素的需求。食物中的蛋白質來源廣泛，包括谷物、蔬菜、水果、肉類、蛋類、奶類和豆類等。
然而，不同食物中的蛋白質質量和營養價值有所差異，其中肉類、蛋類、奶類和豆類被認爲是優質蛋白質的主要來源，因爲它們提供了更全面和充足的氨基酸，更易於被人體吸收和利用。
接下來，真真就和大家分享一道優質蛋白的喫法，用雞蛋和牛肉做搭配，炒一道开胃下飯又營養的好菜，蛋鮮肉嫩，還帶有些許嚼勁，易消化好吸收。
雞蛋是一種營養豐富的食物，富含優質蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。它提供了九種人體必需的氨基酸，其中三種是人體無法自行合成的，因此必須通過食物攝入。牛肉是另一個優質蛋白質的來源，它不僅提供了豐富的氨基酸，而且含有豐富的鐵、鋅和維生素B12等營養素。因此，以雞蛋和牛肉爲主的菜品不僅能夠滿足身體對蛋白質的需求，還可以提供其他重要營養素，如鐵、維生素和礦物質等。
推薦食譜：【雞蛋炒牛肉】
1、首先准備一個生姜，切成姜絲。一把小蔥，將蔥白部分拍松，以激發蔥的香味。隨後切成小段，與姜絲放在一起。加入50毫升溫水，用擀面杖搗碎，使蔥姜的香味充分釋放，浸泡備用。
2、准備一塊牛肉，逆着紋路切成薄片，切好放入碗中。逐漸倒入蔥姜水，一邊加入一邊攪拌，使牛肉充分吸收蔥姜水。總共加入四次蔥姜水，使牛肉完全吸足水分。接着加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺胡椒粉和一勺澱粉，攪拌均勻，讓牛肉入味。最後加入一勺油，繼續攪拌均勻，使牛肉鎖住水分。
3、一把小蔥成蔥花，在碗中加入一勺澱粉和40毫升清水，攪拌至沒有幹澱粉顆粒。碗中打入三個雞蛋，一勺胡椒粉、一勺鹽、倒入澱粉水和蔥花，繼續攪拌均勻。
4、鍋中油熱後倒入醃制好的牛肉。轉小火翻炒，將牛肉炒至變色，大約炒至七分熟。將雞蛋液均勻倒在牛肉上，同樣用小火煎至凝固。可以用鏟子輕輕推動，使表面的雞蛋液慢慢凝固。煎約一分鐘的時間。將炒好的牛肉雞蛋盛出，裝入盤中。美味的牛肉雞蛋完成了。
雞蛋牛肉小貼士：
1. 在醃制牛肉時，不要加鹽和料酒，以免牛肉變柴或口感受影響。醃制時逐漸加入蔥姜水，使牛肉充分吸收水分。
2. 切牛肉時，逆着紋路切割可以使牛肉纖維切斷，口感更嫩滑。
3. 在煎雞蛋時，用小火煎至凝固即可，時間過長會使雞蛋和牛肉變硬，影響口感。
結語：以上就是今天爲您分享的美食，如果覺得不錯的話，就趕快動手試一試吧。當然您有不太會做的美食，也歡迎私信給我哦！
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