來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-12 16:52:24 熱度：55
要想做出兩面金黃的土豆餅並不難，但要把土豆餅做的美味可口，就需要花費些心思了。因爲在我們本地，土豆是平時的主要食材之一，土豆餅，土豆丸子也是我們平時經常做的幾道土豆菜品，制作土豆餅時，可以把土豆擦成絲或者是擦成沫，但我個人的偏好，還是擦成末的土豆餅比較好喫一些。
如果用土豆絲制作土豆餅，所用的時間還是比較少一些，把土豆擦成沫狀，耗費時間相對要多一些，但是烙出來的土豆餅，非常的軟糯可口，就是需要的土豆兒要多一些，因爲把土豆打成沫，土豆就會消耗很多，但考慮到這樣做出來的土豆餅比較好喫，所以就不要擔心浪費土豆的事了。這才是土豆餅做好喫的做法，兩面金黃焦香，喫一口滿嘴飄香，做法分享給大家：
第一步：將土豆清洗幹淨，然後用那種能擦末的擦板兒，將土豆擦成粉末狀，這個過程需要些時間，必須要有耐心。
第二步：蔥花切成碎末，放在擦好的土豆粉中，再加入面粉，精鹽，五香粉，攪拌均勻備用。
第三步：炒鍋預熱，先加入一些底油，滑下鍋，然後將攪拌好的土豆沫兒，放入鍋中攤平，這個時候的爐火不要太大，必須要保持小火，在土豆餅定型以後，再將其翻過來，在餅的表面刷上一層食用油，然後繼續烙制，直至土豆餅兩面金黃即可出鍋。
第四步：軟糯可口的土豆餅就制作完成了，這種方法烙出來的土豆餅，表皮酥脆，內裏軟嫩，非常非常的好喫。
【土豆餅的小問題】
因爲土豆在擦成末的時候會產生很多水分，而且它水分裏面所含的基本都是澱粉，如果我們將其倒掉，就會影響土豆餅的軟糯口感，所以我們在土豆粉中加入一些面粉，可以讓土豆沫更好的定型，而且加入面粉，也可以讓土豆餅喫起來更加的軟弱糯。
制作土豆餅，裏面無須加入其它的調味料，因爲我們喫的就是土豆那種特有的香味兒，如果加入其它的調味料，就有種喧賓奪主的感覺了，反而會影響土豆餅的口感，裏面只加少許的五香粉和蔥花就足夠了。
標題：這才是土豆餅做好喫的做法，兩面金黃焦香，喫一口滿嘴飄香
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