來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-12 08:56:26 熱度：56
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自己復制出來的美食，真香，下次再做
記得過年的時候去親戚家串門，就喫到過這種豆皮肉卷，真的很好喫。但那時是在別人家裏又不好意思多喫了，後來我媽竟然給我帶了一些過來，並且是做好的，我只需要熱一下就能喫的那種。
最近家裏不是有一些豆皮嘛，就想着自己做吧。這種對於我來說還是非常簡單的，只需要調好肉餡就可以了。而這些年給孩子包餃子，做包子對於調餡真的很有經驗了呢。於是，說做就做了。
【豆皮肉卷】
主要食材：豬肉，豆皮
具體做法：
准備一些豬肉，最好選擇肥瘦相間的，太瘦太肥都不夠好喫。豆皮如果覺得太幹不好卷，可以在上面先撒一點清水讓它變軟一些。但不需要泡，泡久了就變得特別軟完全包不起來的。
豬肉先切成小塊，再剁碎，經過幾次之後我發現還是自己剁的餡好喫一些。孩子也喜歡我自己剁肉調餡了。
剁好的肉餡放大碗裏面，加生抽，老抽，蠔油，食用油，鹽，香蔥，清水，順着一個方向攪打上勁。
如果覺得攪太累人，也可以戴上手套直接用手抓均勻，調好的餡料是有光澤的，這樣喫起來的餡料才不會入口有很柴的感覺。
把打溼的豆皮平鋪好，我是對折之後再在上面擺上肉餡的。
就這樣卷起來了，也沒有什么特殊的手法，就是卷緊了肉不會露出來就可以了。
我是卷了兩個，放到電子鍋裏直接蒸起來。
蒸大概40分鐘左右就可以了，蒸好的豆皮看起來是透明狀態的。等稍微有些涼的時候就可以取出來切成小塊，直接食用就可以了。
豆皮肉卷，一口一個，真的太好喫了
標題：自己復制出來的美食，真香，下次還做
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