來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-09 08:51:05 熱度：12
人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再喫兩頓”，雖然說得有點誇張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。鱸魚不僅肉質鮮美細嫩，還富含多種營養價值，而且鱸魚的魚刺也比較少，特別適合老人和孩子食用。今天分享一個鱸魚好喫的做法，魚肉鮮美嫩滑，口味鹹鮮不油膩。用筷子夾起魚肉，就像蒜瓣一樣，富含汁水喫起來嫩滑美味。喜歡的朋友趕緊跟着一起做起來吧！
食材：鱸魚
調料：油、大蔥、姜、小蔥、香菜、紅椒、生抽、蒸魚豉油、雞精、啤酒
制作步驟：
1.准備一條鱸魚，購买的時候可以讓老板處理幹淨，回來後將鱸魚清洗一下，將所有的血漬清洗幹淨，這樣蒸出來的魚肉才不會有腥味，清洗幹淨後在魚背上劃上幾刀，方便入味，也更容易蒸熟，切好後放入盆中備用。
2.准備一塊的生姜，去皮後切成片；一段大蔥白斜刀切段，切好後放進大碗中，再准備兩根小蔥也放入碗中，接着准備一罐啤酒，把啤酒倒進大碗裏面，下手把蔥姜汁捏出來，然後把魚放進來，醃制15分鐘，充分的去腥。
3.再准備一段大蔥白，切成細絲；一小塊生姜先切片，再改刀切成細絲；半片紅椒切絲；一段蔥葉卷起來切成細絲；香菜切小段，這就是常用的五彩絲。然後准備一個空碗，把切好的五彩絲放進碗中，再加入半碗清水，我們用清水把五彩絲給它泡一下，幾分鐘就會自動變卷。
4.再准備一塊生姜切成厚片，姜片切好後鋪到盤底，然後再放上一雙筷子，把醃制好的魚放到筷子上面，這樣魚的底部就會懸空，能夠減少蒸制的時間。一把小蔥切成長段，一段大蔥白切成斜小段，切好後放在一起備用。
5.起鍋，加入一大勺清水，把蒸格放在鍋上，再把魚盤放進鍋中，蓋上鍋蓋，开大火，水开上氣後再蒸5分鐘左右，如果魚比較大，可以多蒸一會兒。
6.另外准備一口鍋，鍋中加入一點點清水，把小蔥、大蔥段放進來，再加入一小把香菜葉，开大火燒开後再煮兩分鐘，然後淋入1勺生抽、1勺蒸魚豉油、1勺雞精，攪拌均勻以後再煮兩分鐘，充分煮出香味。
7.魚蒸好後打开鍋蓋，把魚端出來，倒出蒸魚盤中的水，再把魚盤底部的姜片挑出來不要，接着抽掉墊在魚下面的筷子，然後把前泡好的五彩絲放到魚上面，再淋上一勺熱油激發出香味。最後把調好的料汁盛出來淋入魚中就可以开喫了。
這樣做的清蒸鱸魚，肉質嫩滑，鮮香無腥味，老人小孩都可以喫。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。如果喜歡這道清蒸鱸魚，您愿意爲它點個贊嗎？感謝關注，每天分享不一樣的家常美食。
標題：鱸魚這樣做太好喫了，肉質嫩滑，鮮香無腥味，老人小孩都愛喫
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