來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-07 09:00:05 熱度：26
當說起土豆的時候，很多人都會特別的熟悉，應該都在家裏的廚房都會備有土豆吧，而且像是土豆，可以說一年四季我們都會見到，它的價格一般都會比較的便宜，而且營養特別的高，我們再去進行制作土豆的時候，也都是有非常多的一個方法，比如說像是土豆炒肉或者是土豆絲，其實像是土豆不僅單炒特別的好喫，而且搭配一些其他的食材都可以有不同的口感，像是在每一個搭配裏面可以說大家都會覺得非常好喫的，就是酸辣土豆絲了吧，尤其是這樣的一個酸辣土豆絲，是大家經常做的一個家常菜。
土豆絲我們經常都會在餐桌上面見到，但是他的一個做法大家都會覺得非常的簡單，只需要把它切成絲，然後進行炒制就可以了，很多人都會覺得，雖然看起來特別的簡單，也都是非常簡單的幾個步驟，可是呢。在進行制作的時候都特別的不容易了，而且很多人都會覺得自己炒土豆絲的時候，在最後都會有點發糊，而且會很容易就粘在鍋子上面，當喫起來的時候呢也都不特別的脆，也都不知道是怎么一回事了。
當我們在炒土豆絲的時候，很多人他們都會特別的喜歡往土豆絲裏面加一點水，也都是爲了讓他更好的揮發一些蒸汽，也是不容易粘鍋，可是很多的新手，他們在進行制作的時候也都是加了特別多的水，也都是讓土豆炒起來，特別的發黏，而且特別的不好喫，其實那像是在炒土豆絲的時候呢，我們也都是不要再去加水了，也都是多加這一步，就是把它浸泡，而且在浸泡的時候加一點醋，在炒的時候都不會粘鍋，而且特別的脆爽。下面我就把這個步驟給大家詳細講解一下。
剛开始炒的時候呢，我們都可以把土豆然後切成絲以後准備好一些，像是其他的調料，如果大家比較喜歡喫辣椒的話，都可以放一點幹辣椒，把土豆進行一定的清洗以後就放入一點冷水裏面浸泡，而這一步呢都是非常的重要，再加一點醋，泡個十分鐘就好了，接下來呢，我們就可以找一個炒鍋，倒入香料以後就把剛剛已經泡過水的土豆絲，然後放到裏面進行翻炒，最後呢我們就可以加一點辣椒和鹽，再大火翻炒，一分鐘以後呢就加一點蔥花兒，這樣的一個土豆絲就已經做好了。
在炒土豆絲的時候呢，其實比較關鍵的兩步呢就是給它浸泡，還有就是用大火進行快速翻炒，尤其是如果有特別多的話，我們也都是不用害怕沒有炒均勻的一個情況，也不會讓它有粘過的一個現象，而這個方法呢，都是能夠讓出豆絲炒好以後呢，都會特別鮮嫩脆爽，而且不粘鍋，但是記住最重要一點就是不要去加水，要不然土豆絲都會特別的軟，而且特別不好喫了，在家裏沒事的話趕快做起來吧。
標題：炒土豆時，別再加水了，多加這一步，土豆絲鮮嫩脆爽，不粘鍋！
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