來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-06 16:51:26 熱度：12
中新網衢州8月6日電(董易鑫 李俊秋)連日來，杭州市西湖區一家主營浙江省衢州市常山縣鮮辣美食的餐廳持續火爆。“農家小溪魚、龍繞泥鰍煲是我們的招牌菜。店裏食材每天從常山運來，廚師也經過‘鮮辣廚師’專業培訓。”該店店主、常山縣新生代企業家聯誼會理事鄭鑫說。
常山鮮辣美食。封宇 攝
辣椒是中國食文化的重要元素，“無辣不歡”是常山美食的“靈魂”。2021年，常山獲評“中國鮮辣美食之鄉”稱號。數據顯示，常山目前從事鮮辣美食行業人員1.1萬人，經營鮮辣美食門店1500余家，鮮辣美食品類100多種。
“美食產業作爲‘舌尖’經濟，是解鎖共富密碼的一把‘成功密鑰’，可以帶火一條街，激活一方產業，帶富一方百姓。”常山縣委統战部相關負責人說，爲推動鮮辣美食走出去，常山縣制定出台了《常山鮮辣美食產業扶持政策》，充分發揮民主黨派、商會、新鄉賢的資源優勢，鼓勵引導寓外新鄉賢助力“鮮辣常山”進入全國各大都市圈；搭建“寓外商會+農特產品展銷”平台，在20個常山縣寓外商會成立“常山鮮辣美食”宣傳推廣服務中心，推動鮮辣美食產業提質升級，激發美食經濟新動能。
據了解，杭州、寧波等城市近三年來开設了300余家鮮辣美食門店，越來越多常山人外出經營鮮辣美食店，鮮辣美食的影響力已從長三角地區逐漸向全國拓展。
“按照‘鮮辣常山’門店標准，在北京、上海、杭州、寧波市區开設餐飲店的最高能給予100萬元獎勵。餐飲企業以‘鮮辣常山’名義參加市級以上評比活動獲得獎項的，按照級別還能給予3萬元至10萬元的一次性獎勵。”杭州市常山商會餐飲分會執行會長謝雨金說，家鄉出台了很好的扶持政策，爲常山餐飲從業者“闖出去”一路護航。
近一年來，常山鮮辣美食產業產值超14億元，在帶動就業、增加收入、推動發展等多方面賦能，鮮辣美食產業已經成爲當地的富民產業。(完)
標題：浙江常山統一战线助力家鄉鮮辣美食“揚名”長三角
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