來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-08-04 00:53:07 熱度：15
說到皮蛋很多人也都知道，也都喫過，皮蛋也叫松花蛋，皮蛋曾經一度被評爲最惡心的食材之一，可是不得不說的是很多人卻偏偏喜歡喫皮蛋，尤其是煮成粥以後，嫩滑、美味，最主要的是營養，就像咱們平常喫的皮蛋瘦肉粥，很多人在早餐的時候都喜歡喫點皮蛋瘦肉粥，然後再喫個包子之類的東西，一頓早飯也算是挺豐富了。
可是有些人認爲皮蛋是最惡心的食材不喫，其中原因主要也是因爲當初皮蛋含有重金屬鉛的疑慮，現在的皮蛋很少的超標的了，大家买的時候注意一下就好，蛋殼表皮有黑色大小不一的斑點，就不要买了。其實皮蛋的營養價值是很高的，皮蛋是用鴨蛋加工而制成的，營養含量很高，其中包含了鐵質、胺基酸、維生素E等營養元素。
食材：皮蛋、裏脊肉、蒜、生姜、香菇、大米、白胡椒粉、鹽、味精、澱粉、高湯
做法：
1、香菇洗淨，切小碎丁，裏脊肉切絲，然後進行醃制，醃制時放入白胡椒粉和澱粉均勻醃制10分鐘左右備用
2、蒜、姜都切成片備用，坐鍋、燒油，油熱後，把蒜片、姜片下鍋爆香，然後再放香菇，加入適量水熬开
3、把香菇轉至燉鍋中，然後倒入准備好的高湯，然後把大米洗淨，倒入燉鍋，大火燒开，小火慢煮，這中間記得要勤攪拌，要不大米會糊鍋的。
4、大米煮至半熟時，把皮蛋倒入轉大火煮开以後，再轉小火慢煮
5、粥快熟時，加入肉絲，與白胡椒粉，然後再煮上10分鐘左右就可以出鍋了，肉絲最後放才好喫，鮮嫩，白胡椒粉是皮蛋瘦肉繼最重要的調料，萬不可缺少。
一道美味有營養的皮蛋瘦肉粥就做好了，早餐的首選食材，養胃、營養、美味，喜歡的朋友也可能給裏面加點自己喜歡喫的菜，比如：小芹、胡蘿卜等配菜。
標題：“它”被人們評爲最惡心的食材，可是很多人喜歡喫，熬粥最好了！
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