來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-21 08:54:12 熱度：22
土豆和茄子都是市場上賣的非常便宜的一種菜，可以說家家都喫得起，所以說土豆燜茄子原料是茄子和土豆，調味品有玉米油，幹辣椒，大蒜，醬油，鹽和蠔油。先將土豆和茄子洗幹淨，土豆去皮，茄子根部切掉，然後切成條狀。
在切的時候要注意土豆條不要切得太細，因爲覺得太細燉的時候就會燉爛茄子條，一定要切得細一些，因爲這樣才能夠入味。鍋中放入少許玉米油，油熱之後，將切好的蒜末以及幹辣椒放在鍋中炒香，再把准備好的土豆條放到鍋中翻炒五分鐘左右。
最後再把茄子放到鍋中翻炒，然後再將蠔油醬油一起放到鍋中再加入適量清水，翻炒均勻以後，蓋上鍋蓋，中火加熱五分鐘左右。等到菜快熟的時候打开鍋蓋，加入適量的食用鹽，翻炒均勻以後大火收汁。
標題：立秋後多做這道菜，喫一次相當於喫80粒花生10個香蕉
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