來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-06 17:07:45 熱度：18
外婆的蒸饅頭祕訣，不用水，不用奶，蒸出來又香又軟，比面包還好喫
饅頭是我們經常喫的主食。饅頭的做法有很多種。通常，人們將面條與水混合。如果你想喫甜的，可以用牛奶代替水和面條。味道甜美，有奶香味。很好喫。這是熟悉的做法，可是外婆的饅頭不是這樣的。外婆包子的祕訣就是不加水，不加奶。蒸好後香甜松軟，比面包還好喫！你對奶奶蒸饅頭的祕訣感興趣嗎？下面我們就來看看奶奶的食譜吧！
首先，我們要揉面，這是外婆的祕訣。不加水或牛奶，加入米酒，面粉過篩入碗中，倒入米酒慢慢和成面團，揉成面團，蓋上一層保鮮膜，直到面團光滑並發起來。發酵時間爲45分鐘，大約是原始面團的兩倍。
醒好後揉面十分鐘，再攪拌十分鐘。揉面十分鐘後，擀成條狀，將面團切成同樣大小，整形成自己喜歡的饅頭形狀。如果自己在家喫，不局限於圓形，可以變化多端，如果有模具，還可以做成卡通造型。將混合好的饅頭蓋上一層保鮮膜，醒發20分鐘。
將發好的饅頭放入冷水鍋中，20分鐘後關火。這個時候我們不能把饅頭拿出來，饅頭很容易塌陷，所以我們要用文火燉一會，五分鐘後再揭开鍋蓋就可以了！
這樣饅頭就做好了。蒸好後，香甜軟嫩。它們比面包好喫。有喜歡喫包子的朋友，就來學學外婆包子的祕訣吧。您可以在不加水或牛奶的情況下制作香甜柔軟的面包。蒸饅頭！
標題：外婆蒸饅頭祕訣，不放水，不加牛奶，蒸好後香甜暄軟，比面包好喫
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