來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-07-09 00:52:34 熱度：7
面食在北方就是主食，北方人三餐都離不开面食，相當於南方的米飯。雖是南方人，但是我和家人卻酷愛面食。無論是任何做法都是非常喜歡的。而面食的總類也相當於多，比如包子，饅頭，餃子，面條等等。包子最適合早餐喫
1.除了食用油和火腿腸之外所有的材料混合均勻，投進面包機桶中，啓動揉面功能开始揉面，想要蒸出來有光滑的表面和口感好，面團就一定要揉到位
2.把面團揉到有光滑面，這時把食用油倒入面包機中，繼續揉面，這個面團總共揉了兩個程序就是20分鐘
3.揉好的面團從面包機桶中拿出來，揉圓搓成長條，分成8個大小一致的小面團
4.分好的面團放一邊用保鮮膜蓋上松弛10分鐘
5.這時可以准備一下火腿腸，把外膜去掉備用
6.把松弛好的面團擀成橢圓形，把面團翻個面
7.然後從上向下卷，然後把卷好的面團搓長，搓到能把火腿腸包住即可
8.拿好火腿腸，接着把面團的一頭按壓薄，貼在火腿腸上，圈卷在火腿腸上面，收口壓在下
9.如圖，依次把所有的都做好
10.蒸鍋中先加好水，接着把做好的腸仔包依次碼在蒸格上，蓋上蓋子發酵至1.5倍大，夏天的氣溫比較高，發酵比較快20分鐘就發好了
11.發酵好的直接开中火蒸8分鐘，蒸好後不要馬上开蓋子，燜3分鐘後將蓋子打开一條縫，慢慢放氣，待蒸汽放得差不多了才完全开蓋。以防蒸好後的包子遇到冷空氣造成回縮問題
小貼士
1.冬天建議用溫熱的牛奶或水，有利於酵母的活性激發，但切忌溫度過高，會燙死酵母
2.面粉的吸水量不同，環境不同吸水量也會不同，建議方子裏的水（液體）預留10—15克出來了，適當的進行調整
3.內餡可按個人的喜好來
4.要想多做點就把方子翻倍吧。喫不完的饅頭記得用袋子密封保存，不然表皮會幹掉。饅頭做好冷藏三天沒問題。如果放時間更長需要冷凍，下次再喫不需要解凍，直接拿出來放蒸鍋蒸十來分鐘即可。
標題：自從學會包子這做法，香甜又柔軟，孩子見了都愛喫，早餐喫最適合
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