來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-29 00:55:00 熱度：14
到海濱城市廈門旅遊，對於喫貨來說，喫一頓海鮮是必不可少的行程安排。以前網上攻略大多都推薦八市，現在的八市感覺有點變了。要說性價比我更推薦去廈門島外喫海鮮。比如上次說到集美區，不少人比較感興趣，今天再推薦一家我去集美常打卡的一家：舒味海鮮。
這裏靠近集美鰲園、龍舟池，店裏大多是廈門當地街坊鄰裏，所以晚上11、12點生意依然火爆。要說喫海鮮，最重要還是食材要夠鮮，味道才能好。他們家就是這一點做得特別好，嚴格把控海鮮新鮮度。
牛鞭膏蟹番鴨湯：聽說是新菜，這台風天刮風下雨來一份這樣好料滿滿，又有閩南藥膳特色的番鴨湯真的很不錯，裏面的四物香氣四溢，喝下去溫潤舒暢。膏蟹的鮮美無疑是點睛之筆。
鮑魚紅燒肉：紅燒肉燉煮得恰到好處，皮彈肉糯。肥肉部分入口即化，化作一股醇厚的油脂香氣在口中彌漫开來，卻絲毫不覺油膩。瘦肉則保持了一定的纖維感，不幹不柴，緊實而又飽含汁水，越嚼越香。鮑魚吸收了紅燒肉的濃鬱湯汁，口感變得極爲鮮嫩彈牙。
苦瓜炒豬肚：豬肚經過恰當的處理和烹飪，變得脆嫩有嚼勁。苦瓜的苦味在炒制過程中得到了一定的中和，變得柔和且清新，爲整道菜增添了一絲清爽的氣息。
清蒸石斑魚：石斑魚的魚肉鮮嫩細膩，如絲般柔滑。清蒸的烹飪方式最大程度地保留了石斑魚的原汁原味。魚肉本身的鮮美被充分激發出來，味道清甜甘美。
海蠣煎和翔安海蠣炸：閩南特色小喫我推薦他們家這兩道，你喫過就知道和路邊小攤有明顯區別。因爲他們家的海蠣選自廈門大嶝島的石頭海蠣，是一種生長在海邊石頭上的野生海蠣，個頭較小，比養殖的海蠣更爲鮮美。
醬爆小管：經過醬爆的烹飪方式，小管的表面變得微微酥脆，內裏卻依然保持着嫩滑，這種外酥裏嫩的口感對比，讓人欲罷不能。
沙茶獅子頭：獅子頭肉餡柔軟多汁，每一口咬下去都能感受到扎實的肉感，但又不會顯得過於緊實，保留了一定的彈性和嫩滑度。沙茶醬的獨特風味是這道菜的靈魂所在。沙茶醬濃鬱醇厚，帶有微微的辛辣和香甜，與鮮嫩的肉餡完美融合。
金湯肥牛：肥牛片薄而鮮嫩，入口滑嫩多汁，有着細膩的肉質纖維感。配菜中的金針菇脆嫩爽口，湯底酸辣开胃，濃鬱的泡椒和黃燈籠椒的獨特辣味刺激着味蕾，帶來一種熱烈而爽快的感覺。同時，酸的味道也恰到好處，讓人食欲大增。
主食推薦充滿海洋氣息的紫菜飯，紫菜氣息包裹着米飯，閩南特色風味讓人百喫不厭，越喫越香。
另外小喫香酥韭菜盒子和舒味蝦卷也很不錯，尤其是蝦卷，大小剛好，香酥可口，蘸醬喫更好喫，老少鹹宜。
標題：到海濱城市廈門旅遊，別錯過一口鮮掉眉毛的這家，喫貨必打卡
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