來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-06-06 00:51:41 熱度：8
賣奶粉的完達山要开茶飲店，跨界容易長青難
茶飲市場從不缺入局者，但經營不善的案例同樣存在，當下跨界容易長青難的問題也是完達山所要思考的關鍵。
記者丨張天元
賣乳制品的完達山乳業（以下簡稱“完達山”）正在加速开展“副業”。近日，大衆點評北京市飲品店熱門榜第一名迎來新面孔，而這家名叫完達山“乳此新鮮”（以下簡稱“乳此新鮮”）的門店正是乳業品牌完達山所創立。以授權形式开出北京首店的同時，布局全國市場的野心也一並顯露，計劃五年內全國規模達到2000家。
其實“坐不住”闖入茶飲市場的品牌不止完達山一家，如何能夠借助品牌資源在一圈“年輕”茶飲品牌中出圈，是接下來需要思考的問題。
靠49元一個冰淇淋走紅
隨後，北京商報記者聯系到乳此新鮮品牌所屬公司，據北大荒完達山新零售事業部總經理蔡曉娜介紹，乳此新鮮正是完達山創立的品牌，乳此新鮮品牌所用的奶類原材料均來自北大荒完達山，供應鏈也是統一管理和供應。目前乳此新鮮共有36家店，其中包括直營門店16家，主要分布在哈爾濱各核心商圈，加盟店20家，分布在黑龍江、北京、上海等地。
關於品牌的未來發展規劃，蔡曉娜表示，乳此新鮮計劃在一线和超一线城市开出11家乳此新鮮連鎖店樣板店，同時建立完善的供應鏈體系，同步布局東北華北市場，逐步向南方重點市場的繁華商圈布局，五年內規模達到2000家門店。其中，乳此新鮮將繼續深耕北京市場，目標爲兩年內在北京开設100家以上加盟連鎖店。
瞄准全國市場
通過上述的規劃不難看出完達山對於茶飲市場的野心，而爲了更快打开市場，提升消費端對於品牌的熟悉度，完達山也在打造“爆品”，“煙囪面包冰淇淋”“不加一滴水的冰淇淋”便是例子。
蔡曉娜向記者表示，各地市場的經濟、文化和生活習慣等差異較大，連鎖店需要標准化和統一化，但也要趨同存異。因此，乳此新鮮會根據不同地區的消費特點和文化推出不同產品，例如哈爾濱的大茶缸冰淇淋和煙囪冰淇淋等，推廣有記憶點的產品。
除了打造爆款產品之外，“借力”也成爲完達山布局全國市場的抓手。北京商報記者了解到，位於上海的乳此新鮮是其與上海星巴克开出的聯盟店，售賣雙方產品。
在北京社科院研究員王鵬看來，完達山進入茶飲市場會引起一定的市場關注度，並在短時間內引發消費者打卡，帶動營業額及利潤。外加品牌們近年來都在不斷創新，在提升自身知名度的同時，貼近年輕消費群體，對於消費水平較高且國際化的北京市場而言，完達山通過布局茶飲市場能夠擴大其影響力。
資深連鎖產業專家文志宏表示，對於乳此新鮮而言，雖然採取直營模式能夠更好地對門店進行管理，但以加盟形式拓展能夠使公司承擔更小的資金風險。若乳此新鮮想要快速達到較大規模，採取加盟模式則較爲適合。
爆品不是長久之計
事實上，茶飲市場從不缺入局者，同仁堂、中國郵政、娃哈哈等跨界品牌更是希望在該領域尋找增長點。但經營不善的案例同樣存在，尤其是在各項成本高且消費趨勢多變的一线市場，例如娃哈哈奶茶店進京兩個月就已不見昔日的大排長龍，一年後便出現閉店情況。當下跨界容易長青難的問題也是完達山所要思考的關鍵。
在战略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊看來，不止完達山，許多老牌乳企都在尋求創新和嘗試，茶飲市場雖然競爭激烈，但仍有一定空間。但茶飲品牌盈利較難，乳此新鮮打造爆品的舉動初衷較好，由於優勢並不明顯，存在挑战。因此，乳此新鮮還需找准自身定位，與其他茶飲品牌形成差異化，提升自身綜合競爭力。
財經評論員張雪峰表示，品牌的成功不僅僅依賴於爆款單品，而是需要建立口味和消費者忠誠度。未來，乳此新鮮還需在產品品質、服務質量、營銷策略等方面不斷下功夫，通過創新建立忠誠的消費者群體，在市場中長遠立足。
乳此新鮮有着完達山背書，但二者在運營方面仍存在差異，照搬從前的經驗似乎並不現實。文志宏表示，對於完達山來說，乳此新鮮布局全國是對於新渠道和門店等建設的一種嘗試。茶飲門店的運營和發展與完達山零售產品的分銷方式存在較大差異，高品質產品固然是乳此新鮮的發展基礎，其門店運營模式以及管理都將成爲新挑战，也是品牌需要打磨的關鍵點。
編輯丨林琴
圖片丨北京商報
標題：賣奶粉的完達山要开茶飲店，跨界容易長青難
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