來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-07-02 09:00:10 熱度：28
來麗江除了去麗江古城打卡之外，這些本地特色美食，你也別錯過~帶你體驗不一樣的本地風味~
麗江粑粑
麗江粑粑是納西族獨具特色的美食之一，歷史悠久，色澤金黃，香味撲鼻。喫起來酥脆可口，曾是茶馬古道上馬幫商隊備用的幹糧。口味上，麗江粑粑有甜、鹹二味，甜的有白糖、紅糖兩種；鹹的一般有火腿、椒鹽兩種。喫麗江粑粑時，可根據個人口味不同，佐以酥油茶、豆漿、咖啡等，是老幼皆宜的風味小喫。
雞豆涼粉
雞豆涼粉是一種豆類磨面濾漿做成的小喫，在麗江新老城區的大街小巷都能看見。一直以來，雞豆涼粉在麗江都是一種經久不衰的風味小喫。暑喫涼、寒喫熱，涼喫拌以酸醋、醬油、蔥花、蒜末等調料，能消暑开胃；熱喫將涼粉在平底鍋內用香油雙面炸黃，拌上調料，便可食之。
永勝油茶
“麗江粑粑鶴慶酒，永勝油茶家家有”。這是流傳於滇西的俗諺。這家家有的永勝油茶，確實名不虛傳。永勝油茶，分早茶和午茶，但都要伴隨着喫點食物，如粑粑之類，即所謂的“下茶”如同喝酒用下酒菜，不然，空着肚子喝油茶，也會引起茶醉，嚴重的還會嘔吐。也有的直接用油茶泡飯喫，以茶代替菜和湯。永勝油茶，有喫甜和喫鹹之別。不論喫甜喫鹹，都用油、米、茶、花生、麻籽、核桃，喫鹹加鹽、生姜等辛香料；喫甜則加糖、蜜。喝油茶，茶具應是小圓盅、白瓷小碗，它跟黑褐色帶土黃色的茶汁相映成趣，也相得益彰。令人賞心悅目，亦頗具茶文化氛圍。
臘排骨火鍋
麗江臘排骨火鍋，是雲南麗江傳統美食之一。麗江臘排骨可以有效地融合肉味和骨質味，讓經過醃制和晾制處理後的味道因子很容易地散發到湯汁中，而湯是火鍋的重要部分，這樣，不管鍋裏燙什么菜，燙出來的火鍋都融有臘排骨濃鬱的香，也就香氣四溢，味道淳厚了。
東巴烤魚
東巴烤魚是麗江茶馬古道上比較流行的一道特色美食，這道魚先在鐵鍋內經過了烤制，讓其味道充分融入，然後再放入油鍋內炸，喫着整條烤魚外脆裏嫩，搭配上風味的豆豉和美味的佐料，喫着令人回味無窮。
納西烤肉
納西烤肉可以說是納西人的最愛，它也是非常好的下酒菜，這道烤肉的亮點就是搭配上了薄荷和當地特制的辣椒面，看着好像很油膩，令人怕，實際喫到嘴裏瘦肉細嫩留香，肥肉肥而不膩，外皮金黃松軟，越喫越有味道，喫後難以割舍。
黑山羊火鍋
黑山羊火鍋是雲南麗江的一道特色美食，而黑山羊的肉質鮮美，肥瘦相間，營養價值高，口感好。羊肉喫到嘴裏肥而不膩，很有嚼勁，肉喫得差不多時，就可以丟點蔬菜到鍋裏邊涮着喫，最後再喝湯，味道鮮美。
米灌腸
米灌腸是麗江特有的一種風味食品，加工制作米灌腸是納西族的傳統習慣。第到殺年豬時，幾乎每戶納西人家都要做一些米灌腸。如果家人在外學習或工作，還要想方設法請人到家制的米灌腸捎去，米灌腸色澤古樸油亮，香味濃鬱，營養價值高，是補血，補氣之佳品。
標題：來到麗江怎么喫？這些美味食物趕緊安排起來~
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