來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-06-01 16:52:09 熱度：20
夏天，這菜使勁喫，一清熱祛溼、二助消化、三強體質，蒸包子真香。炎熱的夏天，高溫多雨，這個季節也是很多當季的時令瓜果蔬菜上市的季節，夏季成熟的豇豆這個時候也开始大量上市了哦，在南方豇豆有夏季成熟和秋季成熟的。夏季的豇豆光照和雨水充足，營養和口感也更豐富哦。夏季別錯過這道時令美味哦。
豇豆自帶清香，口感清新爽脆，夏天喫非常適合，清爽脆嫩开胃，豇豆含有豐富的膳食纖維、維生素C、蛋白質等營養元素，夏天多喫可以清熱祛溼、補充營養、健脾胃、助消化。清涼涼拌、炒肉都是非常美味的。家人最愛的孩子做成豇豆肉包子，別提多香啦。
【豇豆豬肉餡餃子】
食材：豇豆、豬肉、面粉、蔥姜蒜。
1、豇豆清洗幹淨。蔥姜蒜洗淨切碎待用。
2、面粉裏加入適量的酵母，加水攪拌成面絮，然後揉成不粘手的面團，發酵至兩倍大待用。
3、豇豆沸水下鍋焯水，焯水1分鐘撈起過涼水，瀝幹水待用。
4、豇豆切成小粒待用。
5、豬肉洗淨剁成肉餡，7分瘦肉3分肥肉搭配。加入蔥姜蒜末、生抽、蠔油、少許鹽混合拌勻，加入少許的水澱粉攪拌至肉餡吸飽湯汁。
6、肉餡裏加入豇豆粒混合。
7、把豇豆和肉餡攪拌均勻。
8、把發酵好的面團揉排氣然後分成小面劑子，然後擀成中間厚四周薄的面皮。
9、包入適量的餡料。
10、捏好收口即可。包子想要好看捏褶子很關鍵哦。
11、包好的包子，放入蒸籠機，繼續發酵至2倍大，然後沸水上鍋大火蒸12分鐘，關火燜3-5分鐘。
出鍋裝盤即可上桌享用，包子趁熱喫非常棒，包子皮暄軟，餡料鮮嫩多汁，一口咬下去實在是太美味啦。還帶有豇豆的清香和脆嫩，夏天喫非常开胃營養好喫不油膩，當早餐喫實在太贊啦。大人孩子都很喜歡，蒸一籠都不夠喫。
Lily美食談碎碎念：
這樣一道家常版的豇豆豬肉餡包子就做好啦，豇豆焯水切粒口感會好。肉餡肥瘦相間鮮嫩多汁，面團發酵到位，肉餡加入澱粉水攪拌吸飽湯汁，這樣蒸出來的包子餡料鮮嫩多汁，口感會更好哦。蒸好的包子燜3-5分鐘後再揭蓋，這樣放涼了也照樣暄軟不塌陷哦
標題：夏天，這菜使勁喫，一清熱祛溼、二助消化、三強體質，蒸包子真香
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