來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-05-21 00:56:26 熱度：8
在炎炎夏日，尋找一道既解饞又下飯的燉菜，無疑是一種享受。其中，鴨血炒粉條、土豆燉雞塊和紅燒雞腿，更是夏日餐桌上的美味佳餚。
一、【鴨血炒粉條】
鴨血的鮮嫩與粉條的爽滑交織在一起，口感豐富多變，令人欲罷不能。每一口都能感受到鴨血的滑嫩和粉條的勁道，仿佛是一場味蕾的盛宴。
制作配料：鴨血1盒 粉條1把 豆瓣醬半勺 韓式辣醬1勺 大蒜2片 海鮮菇1盒 姜粉1小勺 生抽1勺 蒜苗3根
制作方法：
1、鴨血切片，焯水2-3分鐘左右，撈出來備用；
2、粉條提前煮至9分熟，撈出來備用；
3、熱鍋涼油，加入蒜片炒香，加入辣醬和豆瓣醬，翻炒出香味，再把鴨血和菌菇加進去，加1勺生抽調味；
4、加入开水，再把粉條加進去，加點姜粉，最後加入蒜苗，大火收汁即可；
5、非常好喫的下飯菜，鴨血和粉條一起喫非常搭，下飯又營養，超級費米飯！
二、【土豆燉雞塊】
雞肉的鮮嫩與土豆的綿軟相得益彰。土豆充分吸收了雞肉的鮮美湯汁，口感綿軟細膩，而雞肉則鮮嫩多汁，讓人回味無窮。這道菜不僅美味可口，而且營養豐富，是一道老少皆宜的佳餚。
制作配料：土豆3塊 土雞半只 生抽2勺 老抽2勺 鹽1勺 白胡椒粉1勺 姜粉1勺 大蔥3段 冰糖15克 花椒大料少量
制作方法：
1、土雞浸泡出血水，冷水下鍋焯水2-3分鐘，撈出控幹水分；
2、涼油涼鍋，下入冰糖炒出糖色，加入雞塊翻炒至上色；
3、加入所有調料：生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、姜粉或者生姜片、花椒大料、翻炒均勻；
4、加入剛剛沒過雞塊的清水，加入蔥段，大火燒开轉小火燜30分鐘左右；
5、雞塊差不多熟了，加入土豆塊繼續燜10分鐘左右；我還加了胡蘿卜塊也非常好喫！
6、食材全部熟透，大火收汁；
三、【紅燒雞腿】
雞腿肉質鮮美，紅燒的方式讓雞腿的肉質更加入味，色澤紅亮誘人。每一口都能感受到雞腿的嫩滑和紅燒的濃鬱口感，讓人食欲大增。
制作配料：小雞腿10只 冰糖1小把 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 大料1個 料酒1勺 鹽半勺
制作方法：
1、雞腿清洗幹淨，冷水下鍋先焯水2-3分鐘撈出來，瀝幹水分；涼鍋涼油，加入冰糖炒出糖色，下入雞腿炒微微上色；
2、把所有的調料都加進去，先在鍋邊淋一圈料酒，再依次加入生抽、老抽、鹽、白胡椒粉、姜粉、大料翻炒至上色；加入沒過食材的清水；
3、大火燒开轉只中小火燉20分鐘左右；大火收汁，出鍋之前留出少量湯汁更好喫！
4、雞腿不僅顏色好看，味道也是絕了
這三道燉菜不僅美味可口，而且營養豐富，是夏日裏不可多得的美食。在這個季節裏，不妨讓味蕾在美食中盡情享受吧！
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標題：夏天常喫的3道燉菜！食欲滿滿又下飯！解饞下飯還補充營養！
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