來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-03-23 16:52:37 熱度：12
家常菜總是百喫不厭，也是我們生活中必不可少的，家常菜的種類十分豐富，都是好喫且方便做的佳餚。
在普羅大衆眼裏看來，再高檔的鮑參翅肚，也比不上一盤實在實惠的家常菜。家常菜，是根植在平民百姓心中的一種美味佳餚，有的餐廳，憑着幾道拿手的小菜，就輕松俘獲了客人的心。
所以，拯救春天胃口的幾道家常菜，好喫又好做，簡單又營養，春季要常喫！
首先來看這個尖椒肥腸，我們需要青紅椒200克，肥腸200克。還有這些調料：油、辣豆瓣醬、鹽、糖、生抽、蠔油、紅椒、大蒜各適量。
然後需要將肥腸事先進行滷熟，再將其切成小塊備用，而青紅椒也需要切滾刀塊，大蒜需要切粒。
下面开始起鍋，進行煸香蒜粒，然後就可以下青紅椒進行炒至斷生了，然後再放少許的鹽使之有個底味，再將其盛出備用。
下面還需要炒完青椒後，再用剩余的油來煸香這個辣豆瓣醬，再將滷肥腸回鍋繼續翻炒。
再把之前炒過的青紅椒回鍋進行翻炒，此時可試一下味道，並按自己喜愛的口味添入一些生抽、糖、蠔油等調味料，最後再用大火進行炒勻，就可出鍋了。
第二個美味的家常菜是這個椒油熗拌萵筍，因此需要這些食材：萵筍300克，食鹽1小勺，白糖1小勺，紅尖椒3個，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油適量。
然後需要將萵筍的老皮給去掉，再取比較嫩的部位進行洗幹淨，再把嫩萵筍用刮皮刀刮出條狀備用。然後再把大蒜去皮，剁成蒜茸。
還需要加入鹽進去將其攪拌均勻，進行醃制5分鐘這樣，然後再瀝幹水分，放入到盤中。下面再取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖進行攪拌均勻，使之成料汁。
還需要在鍋中注入油，下入花椒、辣椒進行爆香，再將椒油趁熱熗入料汁中，攪拌均勻。再將熗好的料汁，均勻的撒在萵筍條上即可。
我們知道，萵筍莖部肥大而脆嫩，味鮮美有香氣，其莖葉均可做菜。
而且萵筍日感鮮嫩，色澤淡綠，如同碧玉一般，制作菜餚可葷可素，可涼可熱，口感爽脆，當然，它還具有獨特的營養價值。
萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。
第三個美味的家常菜是這個苦瓜炒肉，因此需要這些食材：250g苦瓜、50g彩椒、50g瘦肉、適量油、適量鹽、適量糖、適量蒜、適量幹豆豉。
而且，苦瓜還具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心髒等作用。
下面需要將苦瓜進行洗幹淨再切片，還需要用鹽醃漬半個小時這樣，待半小時後再把醃漬出來的水倒掉。
然後還需要將黃彩椒進行切絲，准備幹豆豉，再把瘦肉洗幹淨後切片，並需要用生粉和生抽進行醃漬，這時再把蒜切末。
然後還需要在鍋內放入少許的油進行加熱，然後下入肉片進行翻炒，待肉片變色後就可以盛出。再利用鍋內的余油，加入彩椒和豆豉進行翻炒，並加少許的鹽和糖進行調味。
待2分鐘後再加入苦瓜進去一塊翻炒，然後再加入肉片繼續進行翻炒，在起鍋前再加入蒜末，繼續翻炒1分鐘這樣就可以出鍋了。
標題：拯救春天胃口的幾道家常菜，好喫又好做，簡單又營養，春季要常喫
地址：https://www.vogueseek.com/post/56819.html
鄭重聲明：本文版權歸原作者所有，轉載文章僅為傳播信息之目的，不構成任何投資建議，如有侵權行為，請第一時間聯絡我們修改或刪除，多謝。
上一篇 : 熟的木耳隔夜能不能喫？喫了隔夜的木耳會中毒？可別輕信網絡傳言
下一篇 : 家有初中生的午餐，食材簡單，好喫實惠
