自帶“青黴素”的4種菜，春天隔三差五喫，提高免疫力，減少生病

春天是一個萬物復蘇，鳥語花香，春意盎然的季節，俗話說“一年之計在於春”，大自然爲我們帶來了許多美味佳餚，它們不僅味道鮮美，更是營養豐富，具有天然的“青黴素”功效，能夠幫助我們提高免疫力，減少生病的機會。

尤其是這四種自帶“青黴素”的春季蔬菜，隔三岔五喫一次，春天家人少生病。

一、蒜苗——春天的“天然抗生素”

蒜苗是春季的時令蔬菜之一，含有豐富的維生素C、大蒜素等營養成分。具有抗菌消炎的作用，被譽爲“天然的抗生素”。春天是蒜苗的盛產季節，適量食用蒜苗，不僅能夠提高免疫力，還能有效預防感冒、咳嗽等春季常見疾病。

推薦食譜：蒜苗炒臘腸

1、准備一把蒜苗清洗幹淨後，把蒜苗梗和蒜苗葉，分別斜刀切段，切好裝盤備用。

2、准備臘腸3根，斜刀切片，切好裝盤備用。生姜一塊，切成姜片。

3、鍋中倒油，下入姜片爆香，再下入臘腸，淋入一點料酒，利用料酒揮發帶走臘腸的腥味。把臘腸煸炒1分鐘左右，炒至顏色透明，

4、接着下入蒜苗梗，先煸炒30秒左右，炒至半熟，再下入蒜苗葉，加入一點胡椒粉，一點白糖，一點食鹽，煸炒30秒即可出鍋，

一道蒜苗炒臘腸就做好了，營養美味又下飯，喜歡就收藏做吧。

二、馬齒莧——春天的“綠色藥箱”

馬齒莧是一種常見的野菜，具有清熱解毒、涼血止血的功效。它含有豐富的維生素C和抗氧化物質，有助於增強免疫力，抵抗病毒和細菌的侵襲。

推薦食譜：馬齒莧雞蛋餅

1、先把馬齒莧洗掉表面的灰塵和雜質，放一旁備用。鍋中加入清水燒开，把馬齒莧倒入鍋中焯燙30秒左右。控水撈出來過涼，再擠幹水分，用刀剁一剁，裝入碗中備用。

小蔥切成蔥花，裝入馬齒莧碗中，加入一勺食鹽，一勺五香粉，再打入一顆雞蛋，用筷子充分的攪拌均勻，再加入普通面粉和酵母粉，攪拌成絮狀，再加入適量油防粘手，揉成面團，再搓成長條狀，分成大小相等的面劑，再整理成圓形，成一張大圓餅，

電餅鐺或平底鍋預熱刷適量的油，油熱後把餅坯放入鍋中，表面再刷上一層油，鎖住水分，然後蓋上蓋子烙2分鐘，底部烙至定型了，翻個面烙另一面，勤翻面讓小餅受熱更加的均勻。烙至兩面金黃焦香，並且全部鼓起來了，就可以出鍋了，

一道營養又好喫的馬齒莧早餐餅就做好了，放在案板上切成小塊，柔軟又勁道，營養美味又好喫。喜歡的朋友趕緊收藏起來試試吧。

三、蒲公英——春天的“健康使者”

蒲公英是一種營養豐富的食材，它富含維生素A、維生素C、鉀、鐵等多種營養成分，具有抗菌消炎、清熱解毒的作用。能夠促進新陳代謝，幫助身體排毒，保持健康。

推薦食譜：蒲公英蒸菜

1、先把蒲公英的的根部剪掉，用流動的水多清洗幾遍，然後撈出控幹表面水分，用刀切成三段，放入一個大盆裏，

2、碗裏面打入一個雞蛋散开，然後倒進蒲公英裏，翻拌均勻，之後多次少量的加入面粉，攪拌均勻，使葉子上面都可以裹滿面粉，呈松散的狀態，看不到水分，

3、鍋內水开以後才可以上鍋蒸。开大火，只需要蒸一分鐘即可，立馬把蒸菜取出，緊接着把蒸菜快速的抖散开，之後再次上鍋蒸，第二次上鍋蒸需要蒸5~6分鐘，這一次需要徹底蒸熟，蒸熟之後取出倒入盆裏稍微晾一下備用。

4、調一個蒜汁，兩瓣大蒜，加入一點食鹽，砸成蒜蓉更加黏糊。蒜蓉倒好之後加入一勺鹽、芝麻油、生抽、辣椒油、小米辣，一點純淨水，攪拌均勻，然後倒在放涼的蒸菜裏，用筷子攪拌均勻，一道蒲公英蒸菜就做好了。原汁原味，營養豐富，既是飯又是菜，喜歡的話趕快試試吧。

四、薺菜——春天的“營養小寶庫”

薺菜是一種營養豐富的野菜，含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。具有清熱解毒、涼血止血、健脾开胃等功效，對於春季易發的消化不良、便祕等問題有很好的改善作用。春季適量食用薺菜，不僅能夠補充營養，還能促進腸道蠕動，幫助身體排出毒素，保持健康。

推薦食譜：薺菜豬肉丸子

1、新鮮薺菜清洗幹淨後，再焯一下水，擠幹水分，然後剁碎，放入碗中。

2、三肥七瘦的豬肉，盡量剁細一點，和薺菜放一起，放入適量的鹽、胡椒粉、白糖、香油，

3、然後分3次倒入蔥姜汁，向着一個方向攪拌均勻，使肉餡吸足水分，表面出肉漿，打入一個雞蛋，繼續攪拌均勻，使肉餡更加的上勁，

4、起鍋燒水，水开後擠入肉丸，蓋上鍋蓋，开鍋後煮至2分鐘，調味放入鹽，胡椒粉，再放入清洗幹淨的薺菜提升湯的鮮味。

大概煮至30秒鐘即可，裝入湯碗中，一道湯汁鮮美，肉丸Q彈的薺菜丸子湯就做好了。大家喜歡就收藏試試吧。

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