來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-02-01 16:55:06 熱度：20
1：肉末冬瓜
食材：冬瓜豬肉、食鹽、醬油、雞精、料酒、水澱粉、白糖
做法：
1、將冬瓜去瓤，皮，洗淨，切片；豬肉洗淨，切末，備用。
2、鍋置火上，放油，燒至7成熟，放入冬瓜片，炸至變色，撈出瀝油。
3、原鍋中底油燒熱，放入蔥末，姜末煸炒出香味，放入豬肉末煸炒，加醬油，料酒，
鹽，白糖及適量清水，放入冬瓜片，燒开，轉小火入味，最後用水澱粉勾芡，撒上香菜
段即可。
2：紅燒冬瓜
食材：冬瓜750克、生抽1大匙、蠔油1大匙、植物油1大匙、白糖2小匙、水半碗
做法：
1、冬瓜洗淨，切成2-3釐米大的塊，去掉皮，再用刀在冬瓜塊上切2刀，不用切到底。
2、熱炒鍋，加入約1大匙的植物油。
3、倒入冬瓜塊，翻炒至稍變軟。
4、倒入醬油和老抽，繼續翻炒。
5、碗內倒入1大匙蠔油，加入砂糖和水調勻，倒入鍋內。
6、轉中火繼續翻炒至汁水差不多收幹即可出鍋。
3：香酥蔥花冬瓜條
食材：冬瓜200克、面粉50克、雞蛋1個、玉米澱粉30克、鹽2克、香蔥5克
做法：
1、冬瓜去皮切成手指粗的條，香蔥葉子切成小蔥花。
2、一個雞蛋磕入碗裏加面粉，澱粉攪勻。
3、加入香蔥碎攪勻成濃稠的面糊。
4、放入冬瓜條裹上面糊一樣。
5、油溫5成熱放入冬瓜條开始煎炸。
6、炸制外表金黃酥脆即可。
4：冬瓜蒸雞
食材：雞腿適量、冬瓜適量、食鹽3克、雞精2克、姜2片、料酒適量、蠔油適量、胡椒適量
做法：
1、用刀在雞腿底部劃一圈，再沿着骨頭方向切开，順着用刀將骨頭上的肉踢下來。
2、將雞腿肉切成大小適中的塊，加入鹽，胡椒，料酒，雞精，姜和蠔油。
3、攪拌均勻醃制十分鐘。
4、將切成方塊的冬瓜碼放好，撒點鹽，將醃好的雞肉平鋪在冬瓜上。
5、放在开水鍋上蒸上十分鐘即可。
5：五花肉燒冬瓜
食材：冬瓜450克、五花肉150克、油適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、醬油適量、味精適量、白糖適量、蔥姜適量、粉絲適量
做法：
1、紅薯粉絲提前用冷水浸泡。
2、五花肉洗幹淨切成片，加生抽、料酒、澱粉攪拌均勻，再加少許油攪拌均勻醃制15分鐘。
3、冬瓜去皮去瓤，洗幹淨切成滾刀塊。
4、起油鍋，五花肉入鍋煸炒至變色盛出。
5、再起油鍋，蔥姜入鍋煸香，冬瓜入鍋炒。
6、加醬油炒，然後加適量水，粉絲入鍋炒。炒均勻蓋上鍋蓋燒。大火燒开，改文火慢燒，其間適時翻炒。
7、食材8、9分熟，加白糖、鹽、味精炒。
8、煸好的五花肉入鍋炒，炒均勻即可出鍋裝盤
標題：冬瓜別再燉着喫了，教你5種新的喫法，鮮香入味，做法超簡單！
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