來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-09 09:00:27 熱度：12
導讀
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今天喫什么？每天營養師爲你搭配“一日三餐
“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河开八九雁來，久久加一九，耕牛遍地走。”這句話大多數人都會說，很容易看出三九一到，就到了冬天最冷的時候。而今天進入“三九天”，大家要注意了。除了多穿點，還要在飲食上多調節，常喫防寒菜。
進入三九天，記得給家人常喫4道防寒菜，抵御嚴寒安穩過冬！快來看看這些菜的做法，經常換着喫，順利度過三九天。
一、酸湯肥牛
這道菜不僅喫了暖身，還特別开胃，而且是一道快手菜，中午下班回家都可以做，幾分鐘搞定，不妨試試。
准備一些肥牛卷、幾個西紅柿、半個洋蔥。還可以准備一些金針菇，看自己喜好。爲了湯汁濃鬱，西紅柿多一些爲好。
西紅柿清洗幹淨，再入鍋煮一分鐘，煮好後把外皮去掉，切成小塊待用。洋蔥洗淨切塊待用。
鍋內加油，燒熱後倒入洋蔥、西紅柿翻炒，炒到西紅柿出水，再加少許鹽繼續炒。
然後倒入適量开水，加入適量酸湯肥牛的料、一勺番茄醬。
煮开後放入肥牛卷，燙熟後關火，最後放些香菜碎就可以食用了。
二、肉末酸辣湯
這道湯开胃解膩，暖身驅寒，太適合三九天了。我經常給家人做這道湯，一人一碗再配饅頭或者餅搞定一頓飯，喫得美美的。
准備一塊肉、少許木耳、香菇、胡蘿卜、豆腐、雞蛋等，配菜隨意搭配，可以都放，也可以選幾樣。
肉剁成肉末；雞蛋打進碗中攪散；其它配菜分別洗淨切絲。
鍋內加油，燒熱後倒入肉末翻炒，炒到變色。然後倒入配菜翻炒幾下，再倒入適量清水。
等煮开後加入鹽、白糖、生抽調味，再加幾滴老抽改變顏色。
大火煮五分鐘，加入醋、白胡椒粉、雞精，把味道調到最可口的程度。
最後倒入澱粉水攪拌均勻，淋入蛋液，放入蔥花或者香菜碎，就可以關火了，攪拌均勻出鍋。
三、酸菜豬肉燉粉條
准備好東北酸菜、五花肉、粉條。酸菜清洗幾遍，再切成絲待用。五花肉洗淨切片或者絲待用。粉條加水泡軟待用。
鍋內加油，燒熱後放入姜蒜爆香，再倒入肉翻炒，炒到變色後淋入料酒翻炒。
然後加入生抽、老抽、蠔油翻炒均勻，再倒入酸菜翻炒出香味。
接着加入清水，加鹽攪拌均勻，再放入八角、香葉、桂皮，大火煮开後轉小火煮十分鐘。
最後放入粉條，再煮一會兒，等粉條熟了關火，出鍋後放些蔥花、小米椒即可食用。
四、蘿卜燉牛肉
三九天太冷了，只喫素可不行，要適當喫些肉，這樣才能抵御嚴寒。蘿卜燉牛肉既能喫肉，又能喝湯，建議常做。
牛肉切成大塊，放入涼水中浸泡一個小時。時間到後撈出，切成合適的小塊，再清洗幾遍。
牛肉入鍋後，加入清水、料酒，大火煮出浮沫，用勺子撇淨後撈出。
接着倒進燉鍋內，加入姜片，倒入足量开水，大火燉煮，煮开後轉小火，燉到牛肉熟透。
最後放入白蘿卜塊，再繼續小火燉到蘿卜熟透，加入鹽調味即可。
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標題：家常菜|今日進入“冬三九”，“4菜不上桌，福氣不進門”，應季而食，順利好過冬！
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