來源： 編輯：匿名 發表時間：2024-01-09 00:54:42 熱度：22
簡介： 不要傻乎乎地在泡菜中加鹽。用一個小技巧，讓黃瓜放久了依然酥脆。
涼拌黃瓜是一道非常經典的家常菜。它很容易准備，而且味道清爽。非常適合今年夏天。您可以無油煙地烹飪美味佳餚。然而，我們也知道，越是簡單的菜餚，准備起來就越需要技巧。剩下的就是掌握涼拌黃瓜的正確方法，拌出的黃瓜味道會更鮮美。很多人喜歡用鹽來醃制，但他們發現這樣拌的醃菜雖然一开始很脆，但過一段時間後口感就變差了。 ，我們其實用了一個小技巧。拌黃瓜放置久了還是很脆。下面我就詳細的給大家分享一下涼拌黃瓜的制作方法。夏天要多喫一些寒涼的食物，這樣才更清爽。 。
冷黃瓜的制作方法：
備用材料：黃瓜2根，香油1勺，熟醋3勺，辣椒醬1勺，蠔油1勺，生抽3勺，辣小米3顆，蒜瓣2顆；
制作過程：第一步，提前將2根黃瓜清洗幹淨，然後將黃瓜切成長片，用刀背拍打。當然，拍得越用力，味道就越好。按照此方法加工黃瓜；
第二步，將拍好的黃瓜放入碗中，加入1湯匙白糖，攪拌至黃瓜和白糖混合均勻。醃制 10 分鐘。在此過程中處理成分；
第三步，將辣小米去根，清洗幹淨，然後切成圈。將大蒜去皮，用刀背拍打，然後壓入蒜末中。如果喜歡香菜，可以准備2莖，去掉根部，洗淨，切成片。小部分；
第四步：准備一碗醬汁。在一個小碗中，加入生抽、蠔油、醋和鹽。如果喜歡喫辣的，還可以加一點辣椒油。制作醬汁，攪拌至光滑；
第五步：黃瓜醃好後，倒掉水，直接倒入准備好的醬汁，加入一勺香油，然後撒上辣椒圈、蒜末和香菜末，拌勻後放入冰箱冷藏10分鐘。准備好享受了。
編者按：夏天，家庭主婦總是待在又熱又小的廚房裏，難免會感到不舒服。其實這個時候我們更多地了解了黃瓜、腐竹、涼菜等涼菜的烹飪方法。切碎等都是不錯的選擇。這種涼拌沙拉的制作方式不需要火，也不需要蒸汽，比較適合今年夏天。雖然拍黃瓜看似比較容易，但實際制作起來也需要技巧。學會方法，把黃瓜拍好。它比餐館裏做的更美味而且不遜色。以後家人想喫，足不出戶就能喫。更何況，黃瓜還是夏季的時令蔬菜，當然不能錯過。
烹飪技巧：1.不要只用鹽醃黃瓜。一個技巧就是用糖醃制它們。加糖使黃瓜更美味。而且經過實驗，我發現加糖醃制比加鹽醃制效果更好。 ，黃瓜保持脆度的時間更長；
2.用刀將黃瓜切碎。質感比一般的切工要好很多。當然，如果你不喜歡，也可以切成條、片或楔形。准備涼菜時，大蒜是不可缺少的。一般都是用蒜末，後來發現把蒜壓入蒜末，香味更充分；
3.調味料可根據個人口味調整。如果喜歡喫辣的，可以多加點辣椒，這樣味道會更鮮美。將拌好的黃瓜放入冰箱醃制一會兒，黃瓜會更脆更入味。
涼拌黃瓜脆嫩可口，清爽可口。如果你也喜歡喫，歡迎你記錄下來給家人看！
標題：涼拌黃瓜別傻傻加鹽醃制，用上1招小技巧，黃瓜放得久還很脆
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