來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-29 16:53:02 熱度：14
米粉是我國南方很流行的一種小喫，它的主要食材就是大米了，將大米磨成粉，再蒸粉壓片而成。米粉喫起來很有韌性，而且也有彈性，美味口味，非常的好喫。米粉和面條相比，要更潤滑，更有彈性。北方人喜歡喫面食，面條也是少不了的。而那南方喜歡喫米，將米制作米粉，別有一番滋味。米粉的的品種非常的多，而且各有特色，常見的主要有排米粉、方塊米粉、波紋米粉、銀絲米粉、溼米粉、幹米粉等。
爲什么南方人會做米粉呢，其實，這主要是因爲大米喫時間長了，就會難以咽下，所以，南方人就想到了將大米制作成米粉，這樣就比較的好喫了。在南方的一些地方，還有“無宴會不有米粉”的說法呢。
很多人都會將米粉和米线弄混了，這兩者可是有很大的區別呢。米粉和米线雖然都是用大米制作出來的，但是，米线選用的是優質的大米，口感喫起來非常的滑爽，而且米粉裏面還放入了紅薯粉、土豆粉等原料，所使用的食材比較多，口感喫起來就比較的粘糯了。所以，喫米粉的時候，可不要將其錯認爲米线了。
制作米粉的主要食材首先要准備好，這樣做起來就方便多了。我們需要1包米粉，100克的蝦仁，100克的魷魚，適量的油，適量的鹽，適量的白糖，適量的料酒，半根胡蘿卜，1小把荷蘭豆，小半碗的木耳，還有半個洋蔥。
第一步：將魷魚清洗幹淨，把蝦仁的蝦线挑選出來，然後胡蘿卜、洋蔥、荷蘭豆都洗幹淨，然後全部切成條，木耳不要忘記提前一小時泡發，木耳不要泡得太久，喫了容易中毒。
第二步：將魷魚瀝幹水分，然後切成條狀，蝦仁也要清洗幹淨備用。
第三步：鍋中倒入適量的清水，然後大火燒烤，放入米粉煮熟，然後撈出來放入涼水裏面過一下，再撈出來瀝幹水分。
第四步：鍋中倒入油燒熱，放入洋蔥炒香，再放入魷魚、蝦仁翻炒均勻，斷生之後，再放入胡蘿卜、木耳繼續翻炒均勻，然後放入適量的白糖、料酒，再放入鹽炒均勻。
第五步：最後放入荷蘭豆翻炒均勻，在放入米粉，炒均勻就可以關火盛出裝盤了。
這道海鮮炒米粉既有湯又有粉，營養美味，喫起來特別的鮮美。
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標題：手把手教你做米粉，簡單美味還有營養，給你不一樣的味蕾體驗！
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