來源： 編輯：匿名 發表時間：2023-12-19 16:53:00 熱度：28
導語：元旦家宴，3菜2涼1湯已備好，好喫又有面兒，上桌大人孩子搶着喫
時間過得真快，還有不到半個月的時間就是2024年了，新的一年又要开始了。元旦這一天值得慶祝，少不了一桌團圓飯。大家可以提前准備一下，學習幾道拿手菜，到時候做給家人嘗嘗。
元旦家宴，3菜2涼1湯已備好，好喫又有面兒，上桌大人孩子搶着喫！快來看看吧，這些菜簡單營養美味，挺不錯的，可以照着做一桌。
一、豉汁蒸排骨
做法：
排骨剁成小塊，浸泡半個小時，再換水去掉血水。然後加面粉抓一抓，再衝洗幹淨，瀝幹水分。
排骨放進大碗中，加入蒜末、姜末、生抽抓拌均勻，醃制一個小時。
醃制後，將排骨放進盤內，再放上豆豉醬、小米椒碎。
處理好後，入鍋小火蒸一個小時，至排骨軟爛。蒸好後，撒上蔥花點綴，就可以端上桌了。
二、番茄土豆燉牛腩
做法：
牛腩放進盆內，加水浸泡一個小時，再切成小塊，換水清洗幾遍。牛腩塊放進鍋內，加入料酒、姜片，大火煮开，用勺子撇掉浮沫，再煮兩分鐘後撈出。
牛腩塊放進高壓鍋內，再放入番茄塊、生抽、白糖、老抽、姜片、蔥段、八角、香葉、桂皮，倒入適量熱水，蓋好蓋子燉煮。
小火壓半個小時後，去掉香料，再轉進砂鍋中，並放入鹽、番茄塊、土豆塊，再小火燉十分鐘。
最後看湯汁的情況，若還是比較多，那就大火收收汁，就可以關火了。
三、清蒸魚
做法：
魚隨意選擇，讓老板直接殺好帶回家。清洗時檢查一遍魚鱗有沒有刮幹淨，再衝洗掉肚內的血水，處理幹淨後瀝幹水分。
姜片、蔥段切好，放進盤內鋪好，再放上魚，入鍋蒸八分鐘。
蔥綠用叉子刮一下，變成細細且卷曲的蔥絲待用。
魚蒸好後，將盤內的蔥姜、水去掉，再放入剛准備的蔥絲。
最後倒入蒸魚豉油，再燒熱油澆在魚身上，就可以端上桌了，鮮嫩好喫的蒸魚人人喜歡。
四、木耳拌藕片
做法：
黑木耳用溫水浸泡，泡到非常厚實的狀態，再摘掉根部，清洗幹淨。蓮藕去皮洗淨，切成薄片，再清洗兩遍。
鍋內加水，煮开後放入藕片和白醋，煮兩分鐘，再撈出過涼。然後放入木耳，煮三分鐘，再撈出過涼。
大碗中放入鹽、白糖、雞精、米醋、純淨水攪拌均勻，調好料汁。小米椒、线椒洗淨，切好。
最後將藕片、木耳、蒜片、辣椒放在一起，倒入料汁攪拌均勻，醃制入味，再夾出來擺盤，就可以端上桌了。
五、秋葵拌蝦仁
做法：
蝦仁去掉蝦线，衝洗幹淨。秋葵清洗幹淨。金針菇去掉根部洗淨。
鍋內加水，大火煮开，放入秋葵煮兩分鐘，再撈出過涼，切成小段。
接着放入金針菇，煮兩分鐘撈出過涼，擠幹水分，鍋內再放入蝦仁、料酒，煮到斷生撈出。
碗中放入姜蒜、白糖、生抽、蠔油、陳醋、小米椒碎攪拌均勻，調好料汁。
盤內依次放入金針菇、秋葵、蝦仁，再澆上料汁，潑一勺熱油，就可以端上桌食用了。
六、蘿卜肉丸湯
做法：
豬肉衝洗幹淨，切成小塊，放進料理機，再放入姜末、蔥花，打成肉末。
然後加入鹽、白糖、白胡椒粉、雞精、生抽、雞蛋、清水，繼續打幾下，打成肉泥狀。
鍋內放入清水和蘿卜、紅棗，煮到蘿卜斷生，再轉小火，團出丸子放進去，煮到浮起來。
最後轉中火，煮到丸子熟，再加入鹽調味，就可以出鍋了。好喝不膩的一道湯，大人孩子都適合。
以上六道菜有熱有涼有湯，挺不錯的，元旦這一天可以照着做，趕緊收藏起來吧。我的分享就到這裏了，喜歡我，就請關注我吧。
標題：元旦家宴，3菜2涼1湯已備好，好喫又有面兒，上桌大人孩子搶着喫
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